Необходими продукти за една порция:
200 г кости
40 г картофи
20 г моркови
10 г целина
20 г киселец
10 г грах (консерва)
20 г зелен фасул (консерва)
10 г краве масло
10 г овесени ядки
магданоз
сол
черен пипер
киселина
Начин на приготвяне:
Измитите кости се заливат със студена вода.
Варят се час и половина до два часа.
След това бульонът се прецежда и към него се прибавят морковите и целината, нарязани на дълго и тънко.
Като поуврят, се слагат картофите на кубчета и почистеният киселец.
На края се прибавят консервираният грах, зеленият фасул и овесените ядки, които са отделно сварени.
Така супата ври няколко минути.
Подправя се със сол, черен пипер и киселина и се ръси с дребно нарязан магданоз.
Време за приготвяне: 30 минути
{ }
Необходими продукти:
зелен фасул 300 г
домати, пиперки и картофи по 200 г
моркови 40 г
оливия 60 г
брашно 20 г
кисело мляко 160 г
яйце 1
магданоз
сол
Начин на приготвяне:
Нарязан на малки парченца, зеленият фасул се вари в подсолена вода, докато омекне.
Прибавят се пиперките, нарязани на дребно, а след тях картофите, нарязани на кубчета.
Слагат се задушени в мазнината лукът, целината, морковите и малко дребно нарязани домати.
Преди снемането на супата от огъня се прибавят малко домати, нарязани на едро, и брашното, размито във вода.
Оставя се да ври още няколко минути.
Подправя се с яйцето и киселото мляко и се поръсва със ситно нарязания магданоз.
Време за приготвяне: 45 минути
{ }
Необходими продукти за една порция:
200 г кости
40 г картофи
10 г зелен фасул
20 г спанак
20 г домати
15 г грах
20 г зеле
10 г моркови
10 г лук
5 г брашно
40 г кисело мляко
10 г масло
сол
няколко зърна черен пипер
киселина
магданоз
Начин на приготвяне:
Към уврелия и прецеден от костите бульон се прибяват зеленчуците, нарязани на късчета, които се слагат в бульона в зависимост от необходимото им за увиране време.
Посолява се.
Преди да се поднесе, супата се подправя с мляко – прясно или кисело, което се разбива с брашното, и към полученото се сипва малко от кипящия бульон.
Тази смес се бърка на огъня, докато кипне.
Маха се от огъня и към нея се сипва с бъркане от кипящия бульон.
Опитва се на киселина и сол.
Прибавят се нарязан на дребно магданоз и черен пипер.
За да се подсили хранителността на супата, слага се бучка краве масло.
Сервира се топла.
Време за приготвяне: 30 минути
{ }
Необходими продукти:
250 гр. зелен фасул
250 гр. зеле
2-3 моркова
1/2 глава целина
1 глава лук
3-4 чушки
2-3 домата
2 л. брашно
2 л. масло
1 връзка магданоз
1-2 яйца
2-3 л. кисело мляко
Начин на приготвяне:
Изчистваме и измиваме 250 гр. зелен фасул.
Слагаме го да ври в подсолена вода, заедно с 250 гр. зеле, нарязано на “фиде”, след 30 минути прибавяме 2-3 моркова и 1/2 глава целина, нарязани на кубчета, както и 1 глава ситно нарязан лук, когато зарзаватът е полууварен, прибавяме 3-4 чушки – изчистени от семето и нарязани на дребно, 2-3 домата – настъргани на ренде.
Малко преди да свалим супата запържваме 2 лъжици брашно в 2 лъжици масло.
Разреждаме и съединяваме със супата.
Ври още 5-6 минути.
След като се дръпне от огъня, слагаме 1 връзка наситнен магданоз.
По желание застройваме супата с 1-2 яйца и 2-3 лъжици кисело мляко.
Време за приготвяне: 20 минути
{ }
Необходими продукти:
пиперки 200 гр.
краставица 150 гр.
домати 200 гр.
растително масло 100 мл.
1/2 чаена чаша
3 супени лъжици оцет
кромид лук 200 гр.
настъргано сирене 200 гр.
магданоз 1/4 връзка
сол на вкус
Начин на приготвяне:
Пиперките се почистват от дръжките и семето и се нарязват на тънки ивици.
Краставицата се обелва и се нарязва на малки кубчета.
Доматите се нарязват на филийки.
Смесват се, посоляват се на вкус и се поливат с растителното масло и оцета.
Салатата се изсипва в голяма чиния, украсява се с нарязания на колеца лук и се поръсва с настърганото сирене на нарязания магданоз.
Време за приготвяне: 20 минути
{ }
