Необходими продукти:
езици
лук
сол
черен пипер
мазнина

Начин на приготвяне:
Сварените езици в подсолена вода се белят.
Отделно се запържва лук, слагат се езиците, ръсят се сол, черен пипер, подправки по желание, запръжката се залива с хладка вода и ястието се вари половин час в затворен съд.
По желание към това ястие може да се сложат няколко зърна сухо грозде.

Време за приготвяне: 1 час

Необходими продукти за 1 порция:
10 г прах горчица
1/2 лъжичка пудра захар
1 лъжица оцет
1 г сол

Начин на приготвяне:
Горчицата се разбърква с дървена лъжица със захарта и със солта.
Слагат се оцетът и няколко капки гореща вода.
Към изгладената смес се долива 5-6 капки олио.
Държи се на топло няколко часа.
Така приготвената горчица се поднася със салами, луканки, кренвирши, варени меса и птици, с руски салати, със сос майонеза с мозък, раци, с най-различни салати, като подправка на пикантни сосове и др.

Време за приготвяне: 20 минути

Необходими продукти:
2 ч. олио
1 ч. пепелява вода
1 кг брашно

За сиропа:
1 кг захар
3/4 вода
киселина на вкус

Начин на приготвяне:
Кипва се 400 г вода и в нея се слага две супени лъжици пепел от дърва.
Маха се от огъня и се оставя да се утаи, след което се прецежда.
Олиото се препържва на огъня.
Внимателно се сипва пепелявата вода, като капакът се притиска към съда.
Дръпва се от огъня и се прибавя брашното, като се бърка с дървена лъжица.
Когато тестото е готово, правят се кръгли сладки с вдлъбнатинка в средата.
Нареждат се в ненамазана тава.
Пекат се до силно зачервяване.
След като се опекат, се заливат със сироп, получен от водата и захарта, към който се прибавя и киселина по вкус.
Сиропът се оставя да ври десетина минути.
Залетите сладки се оставят да престоят няколко часа, като се обръщат няколко пъти.

Време за приготвяне: 30 минути

Необходими продукти:
агнешко (овнешко, телешко) месо 750 гр.
мазнина 100 гр.(1/2 чаена чаша)
кромид лук 150 гр.(2-3 глави)
червени домати 0.500 кг (6-7 бр.)
гъби 300 гр.(2 чаени чаши)
пиперки 0.500 кг (8-10 бр.)
лютиви пиперки 4-5 бр.
ориз 100 гр.(1/2 чаена чаша)
чесън 1 глава
чубрица
копър
магданоз
сол на вкус

Начин на приготвяне:
Месото се нарязва на дребни парчета и се запържва в сгорещената мазнина заедно със ситно нарязания кромид лук, след което се задушава с част от нарязаните на дребно червени домати, залива се с бульон или топла вода и се вари на умерен огън, докато омекне.
Тогава се прибавят нарязаните на ивички гъби и пиперки, целите лютиви пиперки, обелените скилидки на чесъна и сол на вкус.
След 15-20 минути се прибавят оризът и останалите домати, нарязани на кръгчета.
Ястието се залива с малко вода и се доварява на тих огън.
Поръсва се със ситно нарязаните чубрица, копър и магданоз и се поднася.

Време за приготвяне: 1,5 часа