Необходими продукти:
4-5 домата
1 краставица
50-100 гр. сирене
1 глава лук
сол
магданоз
оцет
Начин на приготвяне:
Зеленчуците се изчистват и се измиват.
Краставицата се обелва.
Лукът се нарязва и се слага в подходящ съд.
Прибавят се едро нарязаните домати и краставици, ситно нарязаният магданоз, солта, олиото и малко оцет и се разбърква.
Сиренето се нарязва на парчета, които се нареждат отгоре.
Време за приготвяне: 20 минути
Необходими продукти:
1 кг. карофи
2 яйца
2 ч.ч. брашно
половин връска магданоз
100гр. прамезан(кашкавал)
сол
Начин на приготвяне:
Картофите се обелват,нарязват и сваряват добре.
Изсипва се водата и се пасират.
Слага им се яйцата,брашното.магданоза,пармезана(ако е кашкавал настърган на ситно),сол,черен пипер.
Омесва се добре в/у набрашнена дъска се прави роло дебело около 2см.
Реже се на парченза 2см на 2см овалват се с брашно и се пускат в дълбока тенжера с вряща подсолена вода.
Пускат се по малко,като изплуват на повърхността се изваждат в/у салфетка.
В тиган загряваме олио и пускаме картофките леко да се зачервят,може да се пържат заедно с аспержи.
Без да се пържат се поднасят със запържен доматен сос с чесън.
Време за приготвяне: 45 минути
Необходими продукти:
300 гр. телешко месо за варене
1/2 пиле
1 свинско ухо
2 свински крачета
300 гр. свински ребра
300 гр. шарена сланина от корема
3 големи моркова
1 прясна зелка
5,6 картофа
сол на вкус
Начин на приготвяне:
Варят се видовете месо, като свински крачета се нуждаят от повече време.
Когато се сварят много добре месата, в същия бульон се варят зеленчуците, като зелката се реже на 4 части, морковите също или на шайби.
Сварените меса се нарязват на парчета, нареждат се в голям плосък съд, добавят се зеленчуците и се гарнира със бял ориз и сварен фасул.
Обикновено от бульона се прави супа.
Време за приготвяне: 45 минути
Необходими продукти:
пиле 1 кг
спанак 1 кг
масло 100 г
кашкавал 50 г
брашно 2 лъжици
сол
Начин на приготвяне:
Пилето се сварява цяло, след което се почиства от костите.
Почистеният, измит и нарязан на ивички спанак се задушава с маслото и сол на вкус.
В голяма чиния се насипва задушеният спанак и върху него се нарежда пилешкото месо.
Полива се с бял сос, приготвен от запърженото брашно, разредено с част от бульона, в който е вряло пилето.
Върху соса се поръсва настърганият кашкавал.
Време за приготвяне: 45 минути
Необходими продукти за една порция:
125 г телешко / говеждо месо без кости
15 г брашно
15 г краве масло
сол
50 г прясно мляко
10 г сухар
Начин на приготвяне:
Месото се обварява, след което се нарязва на тънки парчета.
Приготвя се рядък сос Бешамел и половината се сипва върху гореща тава, намазана с масло.
Върху полузапечения пласт се разстила месото, соли се и върху него се изсипва останалият сос, ръси се със сухар и тук-там се слага масло.
Пече се във фурна.
Поднася се топло.
Време за приготвяне: 1 час