Необходими продукти:
1 ч.ч боб (250 гр.)
1-2 глави лук
1 връзка магданоз
4-5 кисели краставички
яйца
Начин на приготвяне:
Сваряваме 1 чаена чаша (ч.ч.) стар боб (около 250 гр), докато добре уври.
Прецеждаме, посоляваме го на вкус и поливаме с 2 лъжици оцет и 2-3 лъжици олио.
Нарязваме на тънки филийки 1-2 глави лук, посоляваме и стриваме леко с ръка; нарязваме 1 връзка магданоз много на ситно и заедно с лука разбъркваме леко с боба.
Нарязваме на кубчета 4-5 кисели краставички и ги добавяме.
Изсипваме в чиния, оформяме и украсяваме отстрани с колелца от твърдо сварени яйца.
Време за приготвяне: 30 минути
{ }
Необходими продукти:
1 обемна част водка
1 обемна част доматен сок
Начин на приготвяне:
Смесете и сервирайте с парченца лед.
Време за приготвяне: 20 минути
{ }
Необходими продукти за една порция:
50 г брашно
50 г мляко
13 г масло
1/10 яйце
3 г захар
1 г сол
2 г мая
Начин на приготвяне:
Замесената мая се оставя да ферментира.
Когато шупне, слагат се щипка сол, захар, жълтъци, краве или растително масло; размесва се отново и се прибавя останалото брашно.
Слага се мляко, продължава да се меси, докато се поеме млякото и стане гладка смес.
Така измесеното тесто се оставя да шупне, а след това се разбърква, за да спадне пак, и се оставя да шупне отново, като към тестото се прибавят и разбиват на пяна белтъци.
Оставя се да шупне.
В тиган с гореща мазнина се изсипва част от сместа и се пържи.
За да се получат по-вкусни блини, половината от брашното се заменя с грис.
Опържените блини се поднасят топли в затоплена чиния и покрити със салфетка.
Сервират се със сметана или различни видове хайвери.
Блините са тежко тестено ястие и се поднасят на обед и закуска.
Време за приготвяне: 30 минути
{ }
Необходими продукти:
6 яйца
125 г пудра захар
130 г брашно
пудра захар за ръсене
ванилия
Начин на приготвяне:
Белтъците се разделят от жълтъците.
Жълтъците се бъркат, прибавя се 2/3 от захарта и се бъркат, докато сместа побелее.
В отделен съд се разбиват белтъците на пяна с останалата захар.
Белтъците се съединяват леко с жълтъците.
С ръсене се прибавя пресятото брашно и се разбърква.
От полученото тесто с гладък шприц и торбичката се правят бишкоти върху хартия, нарязана на ленти, след това се поръсват с пудра захар, изтърсва се захарта и се пекат в умерена към силна фурна.
Опечени, се ръсят с пудра захар, в която има ванилия.
Бишкотите служат за основа на торти, кремове, пасти или като част от дребни сухи сладки.
Ако от същото тесто се опекат кръгчета, се получават индиани.
Време за приготвяне: 30 минути
{ }
Необходими продукти за 1 доза:
12 яйца
400 г пудра захар
300 г брашно
Начин на приготвяне:
Белтъците и 1/2 от захарта се разбиват на твърд сняг.
Жълтъците се разбиват с останалата захар на крем, към който се прибавя постепенно белтъчният сняг и брашното.
От полученото тесто се шприцоват на хартия пръчици с надебелени краища (подобни на осморки), които се поръсват с пудра захар.
Отначало бишкотите се пекат при температура 200-220°С, а след това се допичат при изключен нагревател.
Време за приготвяне: 45 минути
{ }
