Необходими продукти:
ябълки 200 г
захар 50 г
яйца 2
брашно 50 г
ром / коняк 15 г
прясно мляко
пудра захар за поръсване
масло за изпържване

Начин на приготвяне:
Яйцата се разбиват на пяна.
Прибавят се при непрекъснато бъркане ромът или конякът, брашното на части и прясно мляко толкова, че сместа да стане като гъста боза.
Оставя се да престои 30 до 60 минути.
Прибавят се ябълките, обелени, настъргани на едро и размесени със захарта и канелата.
От получената смес се изпържват палачинки от двете страни, докато получат златисто – розов цвят.
Сервират се топли, поръсени с пудра захар или полети с плодов сироп.
Време за приготвяне: 30 минути

Необходими продукти:
1 кг ябълки
2 филии
2 с. л. брашно Грахам
4 с. л. масло
1 с. л. мед
2 к. л. канела
2-4 зрънца бахар
сок от един лимон
захар
смлян карамфил (за 4 порции)

Начин на приготвяне:
Предварително измитите ябълки се почистват и нарязват на кубчета.
Варят се във вода към която се прибавят захарта, канелата и лимоновия сок, докато омекнат, след което се пасират и прецеждат.
Прави се светла запръжка от 2 с.л масло и 2 с. л. брашно.
Получената запръжка се смесва с прецедения бульон от ябълките, залива се с 2 литра вода, прибавят се бахар и карамфил и се вари още 5-6 минути.
Двете филийки хляб се нарязват на кубчета и се пържат в 2 с.л масло до златисто.
Получените от хляба крутони се прибавят непосредствено преди да се поднесе супата.
Време за приготвяне: 30 минути

Необходими продукти за тестото:
брашно 250 г
пудра захар 60 г
прясно масло 120 г
яйце 1
ванилия 1 прах

За плънката:
ябълки 500 г
захар 60 г
счукан сухар 30 г
канела
пудра захар за поръсване 30 г
яйце за намазване 1

Начин на приготвяне:
Брашното се пресява 2—3 пъти, за да получи пръхкавост.
Маслото се нарязва на парченца, смесва се с брашното и се прави на трохи.
Прибавят се захарта, ванилията, яйцето и се меси бързо и леко, докато се получи гладко мазно тесто.
Продължителното месене на тестото влошава качеството му, маслото започва да се отделя и гладкостта му се загубва.
Приготвеното тесто се разделя на две равни части.
Едната част се разточва на кора с форма според тавичката, в която ще се пече.
Кората се надупчва и се запича малко в умерена фурна.
Оставя се да изстине и се поръсва с част от ситно счукания сухар.
Разстилат се ябълките, обелени и нарязани на дребни парченца и се поръсват със захарта, канелата и останалия сухар.
От останалото тесто се правят тънки пръчки, които се нареждат върху плънката на редове в две посоки, така че при кръстосването да се получат квадратчета или ромбчета.
Намазват се с разбито яйце.
Пече се в умерена фурна.
Още топла се нарязва на парчета и се поръсва с пудра захар.
Време за приготвяне: 45 минути

Необходими продукти:
1 кг. ябълки

Начин на приготвяне:
Ябълките се обелват и почистват от сърцевината и семките.
Нарязват се на ситно и се прекарват през сокоизстисквачка.
Получения сок се изстудява и сервира.
Пожелание може да се подслади със захар.
Време за приготвяне: 20 минути