Необходими продукти:
4 с. л. изсушена коприва
2 с. л. подправки (смлени моркови, лук, целина, магданоз)
по желание ситно нарязана 1 глава лук или парче от бялата част на праза
700-800 мл. вода
3 с. л. ориз (фиде)
1 ч. л. червен пипер
1 ч. ч. кисело мляко и 1 яйце за застройка
2 с. л. олио
Начин на приготвяне:
Наливаме в тенджерата водата заедно с копривата и подправките.
Двайсет минути след като варим на слаб огън, слагаме ориза.
След разваряването му пускаме червения пипер, олиото и после застройваме с млякото и яйцето.
Време за приготвяне: 20 минути
{ }
Необходими продукти:
1 средно голяма кокошка с дреболиите
фиде
200 гр. сушени гъби
листа от лимон или лимонов сок
магданоз
сол
черен пипер
Начин на приготвяне:
Сварява се кокошката без дреболиите в слабо подсолена вода.
В бульона се пуска фиде и нарязаните на тънки ивици сушени гъби.
Като омекнат гъбите се прибавят нарязаните на дребно дреболии.
В последните минути на варенето в супата се прибавят малко натрошени листа от лимон или лимонов сок.
Може да се подправи с магданоз, черен пипер и сол на вкус.
Време за приготвяне: 45 минути
{ }
Необходими продукти:
кокошка 0.500 кг
ориз 100 гр. (1/2 чаена чаша)
грах консерва 150 гр. (1/3 буркан)
яйце 1 бр.
магданоз
оцет
черен пипер
сол на вкус
Начин на приготвяне:
Кокошката се нарязва на малки парченца, залива се с 6-7 чаени чаши студена вода, посолява се и се слага на огъня да ври.
Като омекне месото, се прибавя оризът, а малко по-късно – грахът.
Супата се вари още десетина минути, застройва се с яйцето, разбито с оцет, поръсва се с черен пипер и ситно нарязан магданоз и се поднася.
Време за приготвяне: 1,5 часа
{ }
Необходими продукти:
1 кокошка
1 телешки джолан
корени за супа
1 щипка риган
1 дафинов лист
2-3 карамфилчета
200 гр. олющен ечемик или овесени ядки
хляб
Начин на приготвяне:
Сложете да се варят с повечко вода 1 кокошка и 1 телешки джолан заедно с корени за супа, нарязани на едро, 1 щипка риган, 1 дафинов лист и 2-3 карамфилчета, като обирате от време на време пяната.
След 1 час прибавете 200 гр. олющен ечемик или овесени ядки.
Като се сварят кокошката и джоланът, извадел ги, обезкостете ги и ги нарежете на едри парчета.
Отцедете зеленчука и го претрийте през цедка.
Прецедете бульона и върнете в него нарязаното месо и зеленчуковото пюре.
Поднесете супата гореща с препържени хапки хляб.
Време за приготвяне: 30 минути
{ }
Необходими продукти:
1 средно голяма кокошка (без дреболиите)
фиде на плетеници
200 г сушени гъби
дреболии
няколко натрошени листа от лимон
Начин на приготвяне:
Сварете 1 средно голяма кокошка (без дреболиите) в слабо подсолена вода.
Пуснете в бульона фиде на плетеници и 200 г измити и нарязани на тънки ивици сушени гъби.
Като омекнат гъбите, прибавете нарязаните на дребно дреболии.
В последните минути на варенето прибавете в супата няколко натрошени листа от лимон.
Време за приготвяне: 30 минути
{ }
