Необходими продукти за една порция:
30 г брашно
15 г масло
1 г сол
2 г олио
20 г вода
50 г ябълки
10 г пудра захар
5 г галета
ванилия / канела
Начин на приготвяне:
От пресятото брашно, солта, олиото и водата се замесва тесто.
Намазано с мазнина и покрито с хартия и кърпа, то се оставя да почива.
От разтеглените кори върху хартия се нареждат един върху друг два-три листа.
Между тях се поръсва мазнина, слагат се обелените и току-що настъргани ябълки, разбъркани със захар, канела и галета.
С помощта на хартията листата се навиват на руло.
Нареждат се върху намазана тава.
Отгоре се слага мазнина и се пече.
Когато изстине, се реже и се ръси с дебел пласт пудра захар с ванилия, ако в плънката не е сложена канела.
Плънката може да бъде вместо от настъргани ябълки от почистени вишни, череши, ягоди и др.
Време за приготвяне: 30 минути
{ }
Необходими продукти:
4 порции шунка
300 гр. силен говежди бульон
2 лъжици масло
2 и 1/2 лъжици брашно
5 малки глави лук
2 лъжици оцет
4 лъжици вода
3 хвойнови зрънца
8 лъжици вино
250 гр. сметана
сол
Начин на приготвяне:
Сваряваме ситно нарязания лук заедно с начуканите хвойнови зрънца, оцета и малко вода, докато оцетът и водата се изпарят.
От 2 лъжици масло и брашното приготвяме светла запръжка, разреждаме с топъл бульон и варим малко.
Прибавяме виното, сол и подлучената смес и сваряваме.
Прецеждаме соса, прибавяме сметаната, заливаме шунката, наредена в тавичка за печене, и печем 10-15 минути.
Време за приготвяне: 45 минути
{ }
Необходими продукти за една порция:
1 яйце
50 г риба
30 г олио
100 г шунка
лимон
магданоз
домати
сол
червен пипер
Начин на приготвяне:
Сварена или печена, рибата се счуква в гаванка.
Отделно се разбъркват яйцата и към тях малко по малко се сипва от олиото.
След това се съединяват с рибата и се бие със сол, черен пипер и лимон.
Пастетът се слага в парчета шунка, която се навива във вид на фуния.
Гарнира се наоколо с кръгове червени домати и с магданоз.
Време за приготвяне: 30 минути
{ }
Необходими продукти за 10 порции:
600 гр. шунка
400 гр. майонеза
600 гр. моркови
300 гр. картофи
200 гр. зелена салата
100 гр. репички
50 гр. магданоз
90 гр. лимони
15 гр. сол
Начин на приготвяне:
Морковите се почистват и заедно с измитите цели картофи се сваряват в подсолена вода.
След това се настъргват на едно ренде и се размесват.
Към тях се прибавя шунката, нарязана на тънки къси ивици.
Добавят се 2/3 от ситно нарязания магданоз, сокът от лимоните и солта и всичко се разбърква добре.
Залива се с майонезата и отново се разбърква.
Получената смес се оформя на купчинки върху листа от зелената салата и се украсява с кръгчета от репички и с магданоз.
Време за приготвяне: 45 минути
{ }
Необходими продукти за 1 доза:
1 ч. ч. пудра захар
3 яйца
1 ч. ч. брашно 1 щипка настъргана лимонова кора
1 пакетче ванилия
мармалад
шоколад кувертюр
Начин на приготвяне:
Яйцата и захарта се разбиват на крем, към който се прибавят ванилията и лимоновата кора, а след това бавно, чрез ръсене брашното.
От тестото се шприцоват бисквитки върху намазана с масло и поръсена с брашно тава.
Пекат се в умерена фурна до светло златисто оцветяване.
Като изстинат, се слепват с мармалад, по две и се поръсват (или се потапят) с разтопения шоколад.
Време за приготвяне: 45 минути
{ }
