Необходими продукти за една порция:
150 г картофи
200 г спанак
черен пипер
сол по вкус
2 яйца
20 г масло
доматен сос
10 г брашно
Начин на приготвяне:
В подсолена вода се сваряват картофите и след като изстинат, се настъргват на ренде.
Спанакът се измива и се попарва, счуква се на ситно и се слага при картофите.
Счупва се 1 яйце, сол и черен пипер по вкус.
Всичко това се измесва добре и се разстила във вид на лист, поставят се варените яйца цели или разделени на две.
Рулото се завива и пече на фурна в намазана с масло тава.
Сервира се с разреден доматен сос.
Време за приготвяне: 45 минути
{ }
Необходими продукти:
600г. картофи
800г. спанак
8 яйца
1 гл. лук
сол
черен пипе
Начин на приготвяне:
Картофите обелени се сваряват в подсолена вода и се настъргват.
Лука се настъргва и се задушава в малко олио добавя се измития и нарязан спанак бърка се и като омекне се смесва с картофите добавя се сол и черен пипер и 2 от яйцата омесва се и се разтила в/у лист, на провоъгълник.
6 яйца се варят 10 мин. обелват се и се слагат цели едно до друго по дължина на тестото.
Около тях се завива и оформя руло.
Слага се в тавичка намазана с мазнина и него намазваме с олио.
Запичаме до зачервяване.
Поднася се с доматен сос.
Време за приготвяне: 30 минути
{ }
Необходими продукти:
750 гр. картофи
2 яйца
Сол, черен пипер
60 гр. масло
1/2 чаша брашно
за плънката:
500 гр. спанак
2 с. л. маргарин
2-3 стръка пресен лук
2 твърдо сварени яйца
сол, черен пипер
Начин на приготвяне:
Сварете картофите и ги пресовайте.
Прибавете брашното, яйцата, сол, черен пипер и масло.
Омесете тесто и го разточете на тънка кора, която сложете в тавичка.
За плънката задушете спанака с малко сол, докато омекне, отцедете го и го накълцайте на ситно.
Задушете лука в маргарина.
Свалете го от огъня и прибавете ситно нарязаните яйца, сол и черен пипер.
Сложете плънката на ивици по дължината на картофеното тесто и го навийте на руло.
Полейте с малко масло и сложете да се пече.
Време за приготвяне: 1,5 часа
{ }
Необходими продукти:
1 и 1/2 ч. ч. прясно мляко
250 гр. краве сирене
1,5 кг. пресен спанак
1 пакетче масло (125 гр.)
1 глава чесън
5-6 с. л. брашно
джоджен
сол на вкус
Начин на приготвяне:
Изчистеният и измит спанак се нарязва на едро и се сварява в малко подсолена вода.
Изцежда се и се пасира с миксер.
В тиган се запържва маслото с брашното.
Когато брашното стане златисто се прибавя спаначената каша и млякото, което е предварително леко загрято.
Добавя се счуканият чесън.
Бърка се непрекъснато, за да не загори.
Когато се сгъсти достатъчно се добавя накълцаният джоджен.
Сервира се като отгоре се настъргва сирене.
Може върху всяка порция да се сложи по едно яйце – пържено или “на очи”.
Време за приготвяне: 30 минути
{ }
Необходими продукти:
Спаначени кюфтета
800 г спанак
2 яйца
1 връзка магданоз
1 връзка зелен лук
брашно
олио
черен пипер
сол на вкус
Начин на приготвяне на спаначени кюфтета:
Измийте спанака, отцедете добре от водата, нарежете го на ситно.
Нарежете връзката зелен лук и връзката магданоз на ситно, добавете ги към спанака.
Разбъркайте двете яйца и към тях добавете солта и черния пипер.
Смесете всичко и постепенно добавяйте брашно докато се получи подходяща смес за спаначени кюфтета .
Взимайте от сместа с една лъжица и с друга избутвайте сместа в загрятото олио.
Сервирайте с прясна зелена салата с варени яйца, краставици, маслини, зелен лук и репички.
Време за приготвяне на спаначени кюфтета: 45 минути
{ }
