Необходими продукти:
1 кг. пиле
За маринатата:
1 чаша кисело мляко
сокът от 1 лимон
5-6 ск.чесън
1 ч.л. сол
0.5 ч.л. черен пипер
щипка канела
кардамон
индийско орехче
карамфил
Начин на приготвяне:
Смесете всички съставки за маринатата.
Нарежете,подсушете пилето и да стои в марината цяла нощ.
Изпечете пилето във фурната или на грил.
Сервира се с Млечно-таханов сос.
Ако при печенето се е отделил повече сок,може да се направи следния сос:
Към отделения сок прибавете 1 разбит жълтък и сложете да кипне.
Добавете 1-2 ч.л.нишисте разредено в 0.5 чаша мляко или сметана.
Варете до сгъстяване на слаб огън.
Време за приготвяне: 45 минути
{ }
Необходими продукти:
патладжани 1 кг
олио 100 г
домати 200 г
пиперки 150 г
магданоз
сол
Начин на приготвяне:
Млади патладжани се обелват, нарязват се на кръгчета с дебелина 7-8 мм и се посоляват леко.
След половин час се отцеждат и се изпържват в олиото.
В същата мазнина се изпържват ситно нарязаните обелени домати.
Към тях се прибавят пиперките опечени, обелени и нарязани на ситно и се посоляват на вкус.
Изпържените кръгчета от патладжаните се нареждат в чиния и върху тях се поставя по малко от доматената смес и се поръсват със ситно нарязания магданоз.
Поднасят се топли като предястие или като гарнитура към месни ястия.
Време за приготвяне: 45 минути
{ }
Необходими продукти:
картофи 1 кг
масло 100 г
копър
магданоз
сол
Начин на приготвяне:
Обелените картофи се сваряват на пара в съд с двойно дъно и се нарязват.
Посоляват се, поливат се с маслото и се поставят за малко на тих огън да се задушат.
Поднасят се поръсени със ситно нарязан копър или магданоз.
По желание в маслото може да се задуши до порозовяване 200 г лук, а картофите да се сварят необелени.
Време за приготвяне: 45 минути
{ }
Необходими продукти:
500 г варено говеждо месо (напр. от бульон или друго ястие)
60 г краве масло
3 глави кромид лук
1 супена лъжица оцет
ситно нарязан магданоз
сол и черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
Месото се нарязва на парченца и се изпържва в част от маслото.
Отделно в останалото масло се изпържва нарязаният лук и се прибавя към месото.
Посолява се, подправя се с черен пипер и се оставя няколко минути на огъня.
Сервира се поръсено с оцет и ситно нарязан магданоз.
Време за приготвяне: 45 минути
{ }
Необходими продукти:
1/4 л бяло вино
1/8 л вода
1/2 ч. ч. захар
4 жълтъка
2 праха ванилия
1 с. л. лимонов сок
пудинг, накип и др
Начин на приготвяне:
В емайлиран или огнеупорен стъклен съд налейте 1/4 л бяло вино и 1/8 л вода.
Прибавете 1/2 чаша захар, 4 жълтъка, 2 праха ванилия и 1 лъжица лимонов сок.
Сложете съда във водна баня и разбивайте сместа с телена разбивачка на умерен огън, докато получите гъста пяна.
Поднесете соса веднага с топли сладкиши – пудинг, накип и др.
Време за приготвяне: 30 минути
{ }
