Необходими продукти:
2 яйца
1 ч.ч. мас(може и масло или маргарин)
1 ч.ч. кисело мляко
1 ч.ч. настъргано на едро сирене
1 ч.ч. настърган кашкавал
1/2 ч.л. сода бикарбонат
кубче мая за хляб
1 с.л. сол,брашно
Начин на приготвяне:
Маста се разтопява и се слага в купа.
Прибавят се яйцата(маста не трябва да е вряла за да не се пресекат),маята предварително размита с малко топла водичка,солта,киселото мляко с разтворената в него сода,настърганите сирене и кашкавал.
Разбърква се и започва да се прибавя брашно.
Меси се докато се получи меко тесто.
Разделя се на 3 еднакви топки.
Оставят се да починат около 15 мин.
От всяка се точи кора с дебелина около 3-4 мм.
Кората се нарязва на триъгълници като се започва от центъра на кората към края.
Основата на триъгълника трябва да е около 4 см.
Всеки от тях се навива на рулце от основата към върха.
Пекат се в предварително загрята умерена фурна докато се зачервят.
По желание преди печене могат да се намажат с жълтък за гланц.
Време за приготвяне: 1 час
{ }
Необходими продукти:
брашно 200 гр. (1 чаена чаша)
кашкавал 200 гр.
прясно краве масло 125 гр. (1 пакетче),
кисело мляко 7 супени лъжици
яйца 2 бр.
сол на вкус
Начин на приготвяне:
Към брашното се прибавят настърганият кашкавал, яйцата (без 1 жълтък) млякото, маслото и сол на вкус.
Омесва се твърдо тесто, което се оставя да почива 2 часа, а след това се разточва на лист с дебелина 0.5 см.
От него се изрязват лентички, които се увиват като спирала, намазват се с разбития жълтък и се пекат в умерена фурна.
Време за приготвяне: над 2 часа
{ }
Необходими продукти:
1 ч. ч. кисело мляко
75 гр. кашкавал
500 гр. брашно
150 гр. мазнина
1/2 ч. ч. сода бикарбонат
1 с. л. сол
1 яйце
1 белтък
ким
черен и червен пипер по желание
Начин на приготвяне:
От брашното, мазнината, содата, яйцето, киселото мляко и солта се замесва тесто, което се разточва на кора с дебелина около 2 см.
С къдрав нож се изрязват ленти, дълги около 8 см и широки 1-1,5 см.
Изрязаните соленки се подреждат в тава и се мажат с разбития белтък.
Върху тях се поставя настърган кашкавал.
По желание се поръсват и с ким, черен или червен пипер.
Пекат се на умерена температура.
Време за приготвяне: 30 минути
{ }
Необходими продукти:
300 гр. сирене
1 ч.ч. кисело мляко
1 ч.ч. мас
1 ч.ч. маргарин
500 гр. брашно
сол
Начин на приготвяне:
Брашното се поставя в купа изсипват се мастта и маргарина и се бърка брашното да стане на трохи слага се сиренето бърка се и слага киселото мляко и малко сол.
Меси се тестото, ако много е меко и мазно се добавя още малко брашно оставя се в хладилника 1 час.
Точи се кора режат се пръчици, формички.
Подреждат се в тава и се пекът до порозовяване на умерена фурна предварително загрята.
Време за приготвяне: 1 час
{ }
Необходими продукти:
300 гр. сирене
300 гр. кашкавал
300 гр. маргарин
300 гр. кисело мляко
1 бакпулвер
брашно колкото поеме до меко тесто
Начин на приготвяне:
Сиренето и кашкавала се настъргват на едро.
Слагат се в купа добавя се маргарина, киселото мляко, бакпулвера и малко сол.
Разбърква се добавя се по малко брашно и се бърка до твърдо тесто.
Оставя се в хладилника 1 час.
Разстила се на кора.
Може да се нарежат триъгълничета и да се вият на рулце, може да се нарежат на дълги пръчици, може да се нарежат на къси пръчици и да се завият на една страна като панделки.
Поставят се в тава намазана с мас и се пекът до порозовяване.
Време за приготвяне: над 2 часа
{ }
