Необходими продукти:
1 кг свинско месо филе
2 л зелев сок
10 скилидки чеснов лук
черен пипер
червен пипер
кимион
сол

Начин на приготвяне:
Месото се измива и се вари на тих огън в зелевия сок.
След сваряването, докато е топло, се намазва със счукания чесън и се наръсва обилно с червения пипер и ситно счуканите черен пипер и кимион.
Поднася се студено, нарязано на тънки филийки.

Време за приготвяне: 45 минути

Необходими продукти:
1.5 кг свинско филе
50 г сушени сини сливи
2 с.л. масло
1/2 ч.ч. сметана
1 бр. ябълка
нишесте
сол
1 ч.ч. вода

Начин на приготвяне:
Сливите предварително се накисват и след това почистват от костилките.
Филето се разрязва по дължина, начуква се и се покрива със сливите и филийки от обелената, изчистена от семките ябълка.
Навива се по дължина и се връзва с конец.
Рулото се запържва в горещата мазнина, добавят се водата и сол и се задушава до омекване.
След като стане готово се изважда от съда.
В останалия сос се прибавя нишестето, разбърквано със сметаната и ври няколко минути.
Филето се развързва, нарязва на филийки и се полива със соса.
Сервира се с задушени картофи или ориз.

Време за приготвяне: 1 час

Необходими продукти:
800 гр. цяло парче филе
5 твърдо сварени яйца
4 с. л. олио
50 гр. краве масло
1 с. л. брашно
сол
черен пипер

Начин на приготвяне:
Издълбайте средата на филето по дължина като тунел с остър нож и сложете там едно след друго яйцата.
Зашийте филето от двата края или го завържете с конец.
Запържете го в тенджера до зачервяване от всички страни в предварително сгорещено олио.
Залейте с 2 чаши гореща вода, поръсете с черен пипер и сол и оставете да ври на умерен огън, докато се свари и омекне.
Ако е необходимо, доливайте вода.
Отделно запържете в сгорещено масло размитото с малко студена вода брашно и го прибавете към соса.
Варете още 5 минути и снемете от огъня.
Нарежете месото на тънки филийки непосредствено преди сервирането.

Време за приготвяне: 1 час

Необходими продукти:
1кг. свинско филе
500г. гъби
50г. масло
4 кисели краставички
300 топено сирене
1 ч.ч. брашно
0,5 л. зеленчуков бульон
1 ч.ч. бяло вино
100г. изцедено кисело мляко
100г. кашкавал
черен пипер

Начин на приготвяне:
Месото се нарязва на филии и се начуква леко на тънко посолява се със сол и черен пипер.
Прави се плънка от гъбитезадушени с масло нарязаните на дребно кисели краставички и нарязаното топено сирене,черен пипер в/у едно парче филе поръсено със сол и черен пипер се слага по средата от плънката с друго поръсено със сол и черен пипер се похлупва.
Краищата се начукват леко за да залепнат.
Овалва се в брашно и леко се запържват.
Слагат се в тавичка и се заливат със 1 ч.ч. бяло винои сос от 0,5л. зеленчуков бульон с кисело мляко и настърган кашкавал. Пече се до сгъстяване на соса.

Време за приготвяне: 1 час