Необходими продукти:
500г. свинско месо
3 кисели краставички
олио
200г. доматен сос
200г. кашкавал
1 домат
1 краставица
лимон
200г. гъби
черен пипер
сол
Начин на приготвяне:
Свинското месо се реже на пръчици, посолява и поръсва с черен пипер, пържи до като се зачерви, добавят се киселите краставички нарязани на пръчици и гъбите нарязани на пръчици като се позапържат се добавя доматения сос, задушава се до мазнина.
Слага се в огнеопорен съд в който и може да се сервира на порции разделя се месото със соса по съдовете поръсва се с кашкавал и леко се запича.
Сервира се с нарязан домат краставица и лимон.
Време за приготвяне: 45 минути
{ }
Необходими продукти за 10 порции:
1,8 кг. свински бут
80 гр. къри
400 мл. месен бульон
200 гр. масло
400 гр. лук
400 мл. соев сос
10 гр. люти чушки
100 гр. ориз
300 гр. кисели краставички
20 варени яйца
30 гр. нишесте
100 гр. горчица
Начин на приготвяне:
Свинското месо се обезкостява и се нарязва на парчета от по около 40 гр.
Слага се да се пържи в маслото, като се залива с част от соевия сос.
Лукът се нарязва на ситно и се прибавя към месото заедно с горчицата.
Отделно се запържва кърито, разрежда се с бульона и се сипва към месото, добавят се лютите чушки и сосът се сгъстява с разтвореното в студена вода нишесте.
Оризът се задушава и 400 мл. вода без сол, размесва се с много ситно нарязаните кисели краставички и варените яйца, залива се с останалия сос и се поднася като гарнитура към запърженото месо.
Време за приготвяне: 45 минути
{ }
Необходими продукти:
1 кг свинско месо
3-4 глави лук
3-4 бр. чушки
250 г пресни гъби
олио за пържене
магданоз
За марината:
соев сос
къри
черен пипер
Начин на приготвяне:
Месото се нарязва на парчета и се маринова за не по-малко от 2 часа.
Отцежда се от марината и се запържва докато се зачерви месото, прибавят се нарязаните гъби и пърженето продължава докато поизври сокът от гъбите.
Прибавя се лукът нарязан на полумесеци.
Когато всичко започне да се запържва се прибавят нарязаните на пръчици чушки, запържва се още няколко минути, като чушките трябва да останат хрупкави.
Накрая се поръсва с нарязан магданоз.
Време за приготвяне: 45 минути
{ }
Необходими продукти:
1 кг. свинско месо
500г. гъби
5 кисели краставички
1 ч.ч. червено вино
2 ч.ч. бульон от месо
1 с.л. брашно
1 с.л. горчица
1 ч.ч. сметана
500г. картофи
200г. масло
лют червен пипер
черен пипер
сол
Начин на приготвяне:
Свинското месо се реже на пръчици и гъбите също. Запържват се леко и се прибавя разбитото брашно в бульона, червеното вино сметаната и горчицата, сол, черен пипер.
Вари се на слаб огън като се бърка често до сгъстяване или се слага в кален съд или огнеоупорно стъкло и се пече до сгъстяванв.
Сервира се със сварените обелени картофи нарязани на колелца и опържени леко в масло.
Поръсват се с червен лют пипер.
Време за приготвяне: 1 час
{ }
Необходими продукти:
600г. свинско месо
250г. гъби
сок от 1 лимон
125г. бяло вино
200мл. бульон от месо
200мл. сметана
3-4 стръка магданоз
олио
черен пипер
сол
Начин на приготвяне:
Месото се нарязва на кубчета запържва се със малко сол, черен пипер, изважда се.
В мазнината се слагат нарязаните гъби, поръсени предварително с лимонов сок, запържват се и се заливат 125г. бяло вино, месния бульон и сметаната.
Оставя се на огъня да се сгъсти и се добавя месото, да поври 5-10 мин.
Време за приготвяне: 30 минути
{ }
