Необходими продукти:
пушена риба 300 г
кисели краставички, пресни краставички и ябълки по 100 г
домати 150 г
зелен лук 2 стръка
оливия 30 г
горчица и захар по 1 лъжичка
оцет 2 лъжички
черен пипер
сол
Начин на приготвяне:
Очистената от кожата и костите пушена риба се нарязва на дребно и се прибавя към нарязаните на малки кубчета краставички, домати и ябълки и ситно нарязания зелен лук.
Всичко се разбърква и се залива със сос, приготвен от горчицата, захарта и черния пипер, които се разбиват, като постепенно се прибавя оливията и на края оцетът и солта на вкус.
Време за приготвяне: 30 минути
{ }
Необходими продукти:
1 по-малка зелка
1 глава чесън
олио
сол
2 с.л. оцет
Начин на приготвяне:
Зелката се изчиства и се измива.
Отстраняват се твърдите части и се нарязва на тънки ивици.
Чесънът се изчиства, счуква се в хаван с щипка сол и се смесва с оцета.
Зелето се посолява и се намачква леко.
Прибавят се олиото и чесновата смес и се разбърква.
Време за приготвяне: 20 минути
{ }
Необходими продукти за 10 порции:
1 кг. прясно зеле
400 гр. пиперки
300 гр. лук
1 кг. домати
100 гр. лимони
100 гр. магданоз
100 мл. олио
10 гр. сол
Начин на приготвяне:
Пиперките, зелето и лукът се нарязват много на ситно, смесват се и се разбърква добре.
Отрязват се дъната на доматите и вътрешността се издълбава с лъжичка; целината се нарязва на дребно, размесва се с нарязания на ситно магданоз и се прибавя към зеленчуковата смес.
Овкусява се със сока от лимоните, олиото и солта, и се разбърква.
С приготвената смес се напълват доматите и се разрязват на две половинки.
На дъното на съда за сервиране се слага малко от плънката за подложка и отгоре се подреждат напълнените доматени половинки.
Време за приготвяне: 30 минути
{ }
Необходими продукти:
прясно зеле 600 гр. (1/2 зелка)
моркови 250 гр. (4-5 бр.)
растително масло 50 мл (1/4 чаена чаша)
листа от целина 4-5 бр.
оцет
сол на вкус
Начин на приготвяне:
Зелето, почистено от твърдите части (кочана), се нарязва на ситно.
Прибавят се морковите, настъргани на ситно ренде, и листата от целината, нарязани на ситно.
Сместа се претрива със сол на вкус, полива се с растителното масло и оцета, разбърква се добре и се разпределя в салатени чинийки.
Време за приготвяне: 20 минути
{ }
Необходими продукти:
средно голяма зелка 1 бр. (около 1 кг)
растително масло и оцет по 100 мл (по 1/2 чаена чаша)
листа от целина (4-5 бр.)
червен пипер 5 гр. (1 чаена лъжичка)
пиперки 300 г (5 бр.)
маслини 15 бр.
яйца 2 бр.
кисели краставички 50-60 г (1 бр.)
сол на вкус
Начин на приготвяне:
Зелето се нарязва на ситно, претрива се със сол, поръсва се с оцет и растително масло и се разделя на 2 равни части.
Към едната част от зелето се прибавят ситно нарязаните листа от целината.
Сместа се разбърква и се оформя на купчина в средата на голяма чиния.
Околовръст се оформя като венец останалата част от зелето, оцветена с червения пипер, и се нареждат лъчеобразно опечените и обелени пиперки (пиперките предварително се посоляват на вкус и се поръсват с растителното масло и оцета).
Салатата се украсява с маслини, резенчета от твърдо сварените яйца и кръгчета от киселите краставички.
Време за приготвяне: 20 минути
{ }
