Необходими продукти:
свинско не тлъсто месо 400 гр.
свинска мас 20 гр. (1 супена лъжица)
яйца 2 бр.
брашно 10 гр. (1 супена лъжица)
лук 50 гр. (1 глава)
кисело мляко 100 гр. (1/2 чаена чаша)
сол на вкус

Начин на приготвяне:
Месото се нарязва на парчета и се посолява.
Залива се със 7-8 чаени чаши студена вода и се оставя да ври на тих огън.
В мазнината се задушава ситно нарязаният лук заедно с брашното и се прибавя към месото.
Когато се свари месото, чорбата се застройва с яйцата и киселото мляко и веднага се поднася.
Време за приготвяне: 1 час

Необходими продукти:
1/2 кг. свинско месо
2 ч. л. мас
1-2 глави лук
1 с. л. масло
4 ч. вода
3 ч. зелев сок
2 с. л. ориз
джоджен
магданоз
червен пипер

Начин на приготвяне:
Нарязваме на малки парчета 1/2 кг. крехко сивинско месо и го слагаме да се пържи в 2 лъж. мас или друга мазнина.
Когато се позапържи месото, прибавяме 1-2 глави ситно нарязан лук.
Изпържваме и него и накрая прибавяме 1 супена лъж. масло, което също запържваме.
Оцветяваме с червен пипер и разреждаме с 4 чаши гореща вода и 3 чаши зелев сок, когато месото омекне, прибавяме 2 супени лъж. ориз и няколко листенца стрит джоджен.
Поднасяме чорбата поръсена с магданоз.
Време за приготвяне: 30 минути

Необходими продукти за 4-5 порции
150 гр. дребна риба (хамсия, цаца, килка)
1/2 кг рибно филе от едра риба
1-2 глави лук
2 супени лъжици растително масло
2 супени лъжици доматено пюре
4-5 малки кисели краставички
2-3 домата
2-3 супени лъжици дребни мариновани гъби
1/2 дафинов лист
5-6 зърна черен пипер
1/2 лимон
сол
магданоз
копър

Начин на приготвяне:
Почистената дребна риба се залива с 5-6 чаши студена вода и се вари на тих огън.
В същото време ситно нарязания лук се задушава до светло жълто в растително масло, прибавят се нарязаните домати и доматеното пюре и се задушава още 3-4 минути.
Нарязаното на парченца рибно филе, нарязаните на колелца краставички и гъбите се прибавят към доматеното пюре, заедно с дафиновия лист и черния пипер и се заливат с прецедения бульон от дребната риба, която се изхвърля.
Така приготвената солянка се вари още 15 мин. на тих огън, наръсва се със смес от копър и магданоз и към всяка порция при поднасянето се добавя по 1 резен лимон без кора и семе.
Време за приготвяне: 1,5 часа

Необходими продукти за 1 порция:
120 г риба (за предпочитане е глава от сом)
20 г лук
5 г олио
10 г магданозени корени
5 г брашно
една пета яйце
лимонов сок
магданоз
черен пипер
сол

Начин на приготвяне:
Лукът, нарязан на дребно, се задушава в олиото.
Слага се част от брашното.
Сипва се вода.
Като кипне, се пускат магданозените корени, нарязани на кръгчета.
Като поврят, в кипящия бульон се пускат натопените в брашно рибени парчета, а може да се сложи рибата на цяло парче и увряла, да се разпокъса.
Посолява се.
Като уври, се подкиселява и се застройва с яйцето.
Поднася се поръсена с черен пипер и нарязан на дребно магданоз.
Забележка: За сигурност от пресичане на чорбата трябва да се използува там, където е посочено, яйце – само жълтък.
Време за приготвяне: 45 минути