Необходими продукти:
праз 400 г
зелев кисел сок 500 г
оливия 50 г
брашно 30 г
маслини 30
червен и черен пипер

Начин на приготвяне:
Празът се почиства, нарязва се на дребно и се задушава в оливията.
Прибавят се последователно брашното, червеният пипер и се налива киселият зелев сок, който ако е много кисел, се разрежда с вода.
Щом заври, се пускат маслините и чорбата се доварява.
Поднася се поръсена със счукан черен пипер.
Може да се застрои с яйце.
Време за приготвяне: 45 минути

Необходими продукти:
сирене 100 гр.
пиперки 200 гр. (5 бр.)
кромид лук 100 гр. (1-2 глави)
брашно 5 гр. (1 чаена лъжичка)
растително масло 20 мл (2 супени лъжици)
черен пипер
сол на вкус

Начин на приготвяне:
Лукът и пиперките, нарязани на дребно, се пускат в кипяща подсолена вода и се варят до омекване.
Прибавя се мазнината, а след това сиренето, натрошено и оваляно в брашното.
След десетина минути чорбата се отстранява от огъня, поръсва се с черен пипер и се поднася.
Време за приготвяне: 45 минути

Необходими продукти:
1/2 кг. овнешко месо
2 с. л. ориз
1 глава лук
2-3 домата
2-3 чушки
1 с. л. брашно
2 ч. л. мазнина
1 връзка магданоз
1-2 яйца
2-3 ч. л. кисело мляко

Начин на приготвяне:
Нарязваме на малки парчета 1/2 кг. овнешко месо – от предницата.
Измиваме го, заливаме със студена вода и слагаме да се вари, ако месото е младо, посоляваме щом заври, ако е старо, посоляваме го когато е полуувряло, когато месото омекне, прибавяме към чорбата 2 супени лъж. ориз, 1 глава ситно нарязан лук, 2-3 червени домата и 2-3 чушки, нарязани на дребно.
Доуваряваме чорбата.
Малко преди да я свалим от огъня, правим запръжка от 1 супена лъж. брашно с 2 лъж. мазнина, разреждаме и съединяваме с чорбата.
Последната ври със запръжката още 5-10 мин.
Щом я свалим от огъня, слагаме цяла връзка ситно нарязан магданоз.
По желание можем да я застроим с 1-2 яйца и 2-3 лъж. кисело мляко.
Време за приготвяне: 45 минути

Необходими продукти за 10 порции:
500 гр. телешко или свинско месо
200 гр. лук
200 гр. зеле (прясно или кисело)
200 гр. моркови
50 гр. целина
200 гр. картофи
200 гр. масло
100 гр. сметана
50 гр. магданоз
50 гр. сол

Начин на приготвяне:
Почистват се и се смилат лукът, зелето, морковите и целината.
Смлените зеленчуци се задушават в част от маслото.
Картофите се настъргват и се сваряват в подсолена вода.
Месото се нарязва на тънки дълги ивици, запържва се и се прибавя към врящите картофи.
Добавят се и зеленчуците.
Готовата супа се отстранява от огъня и към нея се прибавят сметаната и магданозът.
Време за приготвяне: 45 минути