Необходими продукти:
1 кокошка около 1 кг
кромид лук 50 гр. (1 глава)
растително масло 150 мл (3/4 чаена чаша)
ориз 100 гр. (1/2 чаена чаша)
червен пипер 5 гр. (1 чаена лъжичка)
черен пипер
сол
магданоз
джоджен
картофи 750 гр. (10 бр.)
мазнина за пържене

Начин на приготвяне:
Дреболиите на кокошката се сваряват и се нарязват на ситно.
В част от мазнината се задушава до омекване ситно нарязаният лук, а след това се прибавя оризът и червеният пипер.
Оризът се залива с бульон и се държи на огъня, докато набъбне.
След това се прибавят дреболиите, магданозът и джодженът, нарязани на ситно, черен пипер и сол на вкус.
С тази смес се пълни кокошката, предварително осолена отвътре и отвън.
Зашива се отворът и напълнената кокошка се слага в тавичка.
Залива се с 1/2 чаена чаша топла вода и се пече, като от време на време се полива с отделения в тавичката сос.
Поднася се с пържени картофи.

Време за приготвяне: 1,5 часа

Необходими продукти:
1 бр. малка зелка
120 г печено свинско месо (може пилешко и агнешко)
150 г сланина
3 бр. червени или зелени чушки
12 бр. маслини
10 г сушени гъби
2 скилидки чесън
1 бр. яйце
месен бульон или сос от печено месо
майорана
мента
дафинов лист
черен пипер
сол

Начин на приготвяне:
Месото, 60 г сланина, 1 почистена чушка, маслините и чесъна се нарязват на малки парченца, прибавят се подправките, сол, яйцето и се разбърква добре.
Сушените гъби се заливат с гореща вода и се киснат 10 минути. Зелката се поставя във вряща вода и се вари 5 минути.
Изважда се да изстине, разтварят се отделните листа и се пълнят с приготвената плънка.
Оформя се отново зелката, завързва се с бял конец и се поставя в дълбока тенджера.
Около зелката се поставят ивички от чушките и сушените гъби, прибавя се и останалата сланина нарязана на 3 парчета, налива се малко бульон или сос от печено месо, покрива се с пергаментова хартия и похлупак и се пече в слаба фурна.
Към средата на печенето може да се прибави парченце пушено месо или ново парче сланина.
Зелето се поднася с препечен хляб.
Вместо свинско месо, може да се използва и друг вид месо.

Време за приготвяне: 1,5 часа

Необходими продукти:
1 средно голяма зелка
кромид лук 50 гр. (1 глава)
моркови 100 гр. (1-2 бр.)
домати 200 гр. (3-4 бр.)
чесън 8-10 скилидки
брашно 10 гр. (1 супена лъжица)
растително масло 150 мл (3/4 чаена чаша)
доматен сок 200 мл (1 чаена чаша)
телешко смляно месо 750 гр.
червен пипер 5 гр. (1 чаена лъжичка)
ориз 100 гр. (1/2 чаена чаша)
черен пипер
магданоз
сол на вкус

Начин на приготвяне:
Зелката се изчиства и се издълбава с остър нож.
Лукът се нарязва на ситно и се задушава в мазнината заедно с морковите, нарязани на ситно, и доматите, настъргани на ренде.
Прибавят се червеният пипер, месото и оризът.
Сместа се залива с 1 чаена чаша топла вода, за да набъбне оризът, а след това се разбърква с черния пипер, нарязания магданоз и сол на вкус.
Зелката се напълва със сместа и отворът й се поръсва с малко брашно.
Слага се в дълбок съд, залива се с доматения сок и 2 чаени чаши топла вода и се вари на тих огън.
Към края на варенето се прибавя счуканият чесън.

Време за приготвяне: 1,5 часа

Необходими продукти за една порция:
една зелка
60 г ориз
100 г мазнина
50 г сухар
2-3 червени домата
1/2 лъжица червен пипер
2 моркова
парче целина
1 патладжан
200 г картофи
една глава стар лук
черен пипер
сол

Начин на приготвяне:
Лукът се пържи, нарязан на дребно.
Слагат се морковите и целината, след като се позадушат, се прибавят патладжаните и картофите.
Пържи се до омекването им.
Прибавят се подправките и червените домати, нарязани на ситно.
С приготвения фарш се пълни зелката, която внимателно се подрежда в малък съд.
Залива се с доматен сос и вода и се оставя да ври със затворен капак.
Когато се задуши напълно, зелката се изважда, реже се на порции и се сервира с масло, към което е сложен препържен сухар.

Време за приготвяне: 30 минути