Необходими продукти:
праз лук 300 гр. (3 стръка)
растително масло 50 мл (5 супени лъжици)
брашно 20 гр. (2 супени лъжици)
зелев сок (от кисело зеле) 200 мл (1 чаена чаша)
Начин на приготвяне:
Изчистеният и нарязан на ситно праз се задушава в мазнината, след което се залива с 5 чаени чаши гореща вода и се вари до омекване.
В зелевият сок се размива брашното и се изсипва при праза, като непрекъснато се разбърква.
Чорбата се посолява на вкус и се доварява.
Поръсва се със ситно нарязан джоджен и се сваля от огъня.
Поднася се гореща.
Време за приготвяне: 45 минути
{ }
Необходими продукти:
праз лук 300 гр. (3 стръка)
растително масло 30 мл (3 супени лъжици)
червен пипер 5 гр. (1 чаена лъжичка)
доматено пюре 10 гр. (1 чаена лъжичка)
брашно 10 гр. (1 супена лъжица)
сол на вкус
Начин на приготвяне:
Празът, нарязан на колелца, се задушава в мазнината.
Прибавят се размитото в малко вода брашно, доматеното пюре и червения пипер, а след това – 5 чаени чаши зелев сок.
Чорбата се вари на тих огън до готовност.
Време за приготвяне: 45 минути
{ }
Необходими продукти:
3-4 стръка праз
3 картофа
1 глава лук
2-3 с. л. разтопено масло или олио
1 л прясно мляко
2 жълтъка
сол
черен пипер
мащерка
Начин на приготвяне:
Почистените, измити и нарязани на ситно праз и лук задушете с мазнината и малко вода заедно с обелените и нарязани на кубчета картофи.
Посолете, поръсете с черен пипер и нарязаната на ситно (стрита) мащерка, залейте с млякото и оставете супата да ври на умерен котлон около 20 мин.
Свалете я от котлона и щом поизстине, я застройте с разбитите жълтъци.
Сервирайте я гореща с хлебни крутони.
Време за приготвяне: 45 минути
{ }
Необходими продукти:
праз 1 кг
сланина 400 г
лимон 60 г
червен и черен пипер
сол
Начин на приготвяне:
Сланината се наязва на филийки, които се изпържват, докато получат златист цвят.
Изваждат се и ако сланината е прясна, посоляват се.
В получената мас се задушава на тих огън дребно нарязаният праз, без да се добавя вода.
Когато празът омекне, поръсва се червеният пипер.
При поднасяне се поръсва с лимоновия сок, а отгоре се нареждат, изпържените филийки сланина.
Поръсва се със счукан черен пипер.
Време за приготвяне: 45 минути
{ }
Необходими продукти:
праз 800 г
сирене 200 г
оливия 60 г
яйца 2
брашно 40 г
черен пипер
прясно мляко 200 г
сол
Начин на приготвяне:
Празът, нарязан на дължина 2 см, се сварява в малко вода, подсолена на вкус.
Отцежда се и половината се разстила в тавичка.
Поръсва се с черния пипер и настърганото сирене.
Отгоре се разстила останалият праз.
Залива се със сос, приготвен от изпърженото брашно, прясното мляко и яйцата.
Пече се в силна фурна до зачервяване.
Поднася се с лютеница и туршия.
Време за приготвяне: 45 минути
{ }
