Необходими продукти за една порция:
170 г месо
10 г свинска мас
5 г вино
сол
Гарнитури: салата, хрян, кисело зеле
Начин на приготвяне:
Изчистеното и измито прасенце се посолява отвътре и отвън.
За да си запази формата, в коремната кухина на прасето се слага празна консервена кутия.
Поставя се по корем, с мазнина и се пече в силна фурна, за да се получи хрупкава кора.
След като се позапече, се намазва с лимонов сок или бира.
Печеното продължава.
Поднася се нарязано на порции.
Гарнира се със задушено кисело зеле, настърган хрян и др.
Време за приготвяне: 1,5 часа
{ }
Необходими продукти:
4 бр пилешки гърди (125 г всяка)
2 с л течен мед
1 с л тъмен соев сос
1 с л лимонов сок
сол
черен пипер
1 ч л настъргана лимонова кора
Начин на приготвяне:
Гърдите се измиват и се подсушават.
Отгоре се правят разрези във вид на кръст внимава се да не се продупчат.
Медът, соевият сос, лимоновата цедра, лимоновият сок, солта и черният пипер се смесват.
С така приготвената смес се намазват гърдите и се поставят върху грила.
След 10 минути се обръщат и отново се намазват със сместа.
Още 10 минути и се сервират с ориз или оризови фусили.
Сокът от лимона може да бъде заменен с портокалов сок.
Време за приготвяне: 30 минути
{ }
Необходими продукти:
Печено пиле с розмарин и лимон
1 (900 г) цяло пиле
1 ч л балсамов оцет
4 с л зехтин
2 стръка розмарин
3 скилидки чесън
1 лимон
сол
Начин на приготвяне на печено пиле с розмарин и лимон:
Пилето се измива и се натрива отвътре със сол, пресован чесън и балсамов оцет.
Поставя се 1 стрък розмарин и нарязан лимон (зависи от размера на пилето – може да стигне и само 1/2 от лимона).
Отгоре се посолява и се намаслява със зехтин.
Краката се връзват и се поставя 1 стрък розмарин.
В тава за печене се сипват 1-2 с л зехтин.
Пилето се пече в предварително загрята фурна на 200 С за 1 час, като на всеки 15 минути се полива със сок, който се образува от печенето.
Време за приготвяне на печено пиле с розмарин и лимон: 1 час
{ }
Необходими продукти:
2 млади пилета (по 3-4 кг)
сол
черен пипер
мазнина
2 чаени чаши бяло вино
1 чаена чаша сметана
150 гр. сланина
10-12 малки главички лук
250-300 гр. дребни гъби
Начин на приготвяне:
Пилетата се почистват, измиват и натриват със сол и черен пипер.
Опичат се в тавичка с много малко мазнина, като се обръщат.
Изваждат се и се разрязват на по две.
Слагат се на топло.
В същата тавичка се наливат бялото вино и сметаната.
Соса се оставя да поври няколко минути.
Запържва се сланината, нарязана на кубчета.
Прибавят се целите главички лук и гъбите и се задушават докато омекнат.
Половинките пилета се заливат със соса и се гарнират със задушените гъби и лука.
Време за приготвяне: 1 час
{ }
Необходими продукти:
1 Разрязано, почистено и измито пиле
4-5 картофа се обелват и нарязват на 4 парчета
3 глави лук средно големи и нарязани на ситно
1- 2 моркова нарязани на ленти
Сол
Олио
Червен пипер
Черен пипер
Босилек
Начин на приготвяне:
Пилето леко се запържва в сгорещено олио и се изважда.
В същата тенджера се запържват лука, морковите, и картофите докато леко омекне лука.
Накрая се добавя червения пипер, леко да се запържи.
После всичко се слага в една тава и се пече покрито с алуминиево фолио.
Фурната се загрява предварително на 300 градуса, и след като се сложи тавата в нея се намаля на 200 градуса.
Когато яденето е готово, алуминиевото фолио се маха и леко се дозапича.
По желание може да се добавят малки лукчета – арпаджик.
Време за приготвяне: 20 минути
{ }
