Необходими продукти:
агнешко месо 750 гр.
овче кисело мляко 2 кг
яйца 8 бр.
масло 125 гр.(1 пакетче)
сол на вкус
Начин на приготвяне:
Месото се измива, посолява се, слага се в тавичка, полива се с мазнината и се пече, като от време на време се сипва по малко вода.
Когато месото е вече опечено, в тавичката се изсипва млякото, разбито заедно с яйцата.
След това ястието се запича в силна фурна.
Време за приготвяне: 1 час
Необходими продукти:
500 мл. прясно мляко
1/2 кг. свински пържоли
1 глава чесън
3 с.л. олио
сол
черен пипер
Начин на приготвяне:
Пържолите се начукват, посоляват се и се намазват с паста, направена от смления черен пипер и счукания чесън.
Оставят се да престоят в хладилника 5-6 часа.
След това се подреждат в намазана с мазнина тавичка и се заливат с прясното мляко.
Запичат се във фурна от двете страни до лекото им почервеняване.
Време за приготвяне: 45 минути
Необходими продукти за една порция:
180 г прясно мляко
50 г зеле
75 г картофи
15 г моркови
10 г грах
10 г масло
сол
един грам захар
Начин на приготвяне:
Нарязаните на парчета моркови се варят в солена вода.
Като поуврят, се слага грахът, а след това се прибавя зелето, нарязано на дълго и тънко.
Зеленчуците се варят до омекването им.
Слага се млякото, след кипването му се опитва на сол.
Ръси се захарта.
На края се пуска маслото.
Супата се поднася поръсена с нарязан на дребно магданоз или с копър.
Време за приготвяне: 30 минути
Необходими продукти:
1 и 1/2 ч. ч. прясно мляко
1/2 ч. ч. натрошено сирене
1 к. ч. ориз
1 с. л. прясно масло
1 яйце
черен пипер
магданоз
Начин на приготвяне:
В 4 чаени чаши вряща подсолена вода се изсипва оризът.
Когато се свари напълно се добавя прясното мляко.
Щом заври отново се сваля от котлона и се добавя маслото.
Яйцето се разбива и към него се прибавя сиренето.
С тази смес се застройва супата, като се внимава яйцето да не се пресече.
Супата се поднася поръсена с черен пипер и накълцан магданоз.
Време за приготвяне: 30 минути
Необходими продукти:
250 гр. моркови
3 ч. подсолена вода
2 л. масло
1 л. брашно
2 ч. прясно мляко
магданоз
Начин на приготвяне:
Изчистваме, измиваме 250 гр. млади моркови и ги слагаме да се варят в 3 чаши подсолена вода, когато омекнат, изваждаме ги и ги нарязваме на дребно, в 2 лъжици масло пържим до светло 1 лъжица брашно, прибавяме морковите, позапържваме и тях, разреждаме и изсипваме в бульона, в който са врели морковите.
Прибавяме 2 чаши прясно мляко и варим още 10 минути.
Поднасяме с пържени хлебни кубчета и ситно нарязан магданоз.
Време за приготвяне: 30 минути