Необходими продукти за 1 порция:
200 г дреболии (ядки, бъбречета, момици и месо)
2 връзки пресен лук
1 лютива чушка
20 г масло
магданоз
джоджен
черен пипер
червен пипер
1/2 яйце
40 г прясно мляко
7 г бяло вино
20 г домати
лимонов сок
сол
Начин на приготвяне:
Месото и дреболиите се нарязват на малки късчета.
Пържат се в тава с масло на фурна.
Прибавят се лукът, чушката, джодженът, черният пипер, доматите.
Като се позадуши, се залива с виното, лимоновия сок и малко вода.
Посолява се.
Пече се до омекване на месото.
Полива се с разбитите яйца и прясното мляко и наново се пече.
Поднася се топъл.
Време за приготвяне: 1 час
{ }
Необходими продукти:
1кг кадаиф
500 г масло
1 ½ кг захар
500 г вода
1 кг прясно мляко
пудра захар
канела
Начин на приготвяне:
В тава, намазана с масло, се нарежда един килограм кадаиф, между който се слага 500 г прясно масло.
Нареденият кадаиф се пече до зачервяване.
Още топъл, се залива с 1 1/2 кг захар, разтопена в 500 г вода и 1 кг прясно мляко.
Залетият кадаиф се покрива и стои, докато се погълне течността.
Отгоре се ръси с пудра захар и канела.
Време за приготвяне: 1 час
{ }
Необходими продукти:
1/2 л. прясно мляко
1 кг картофи
3/4 пакетче масло (от 125 г)
3 яйца
сол
черен пипер
Начин на приготвяне:
Картофите се обелват и се нарязват на филийки.
Нареждат се в тавичка, посоляват се, поръсват се с черен пипер и се заливат със смес от млякото и разбитите яйца.
Отгоре се слагат парченца масло и се запича на умерена фурна.
Време за приготвяне: 30 минути
{ }
Необходими продукти:
Картофи
3 яйца
500 мл. прясно мляко
100 гр. краве масло
сол
Начин на приготвяне:
Картофите се обелват, измиват се и се нарязват на филийки.
Нареждат се в гювеч, посоляват се и се заливат с разбитите с млякото яйца.
Отгоре се слагат парченца от маслото и ястието се запича.
Време за приготвяне: 30 минути
{ }
Необходими продукти:
500 г кисело мляко
5 яйца
1 кг агнешко месо
1/2 ч. ч. олио
2 с. л. брашно
черен и червен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
Месото се нарязва на дребни парчета, слага се в тава, залива се с мазнината и се слага във фурната да се пържи.
Когато се зачерви равномерно се долива по малко гореща вода, докато омекне.
Поръсва се с черен и червен пипер.
Разбиват се яйцата и киселото мляко с брашното.
Сместа се посолява на вкус и с нея се залива месото.
Гювечът се запича в силна фурна.
Забележка: Този гювеч става вкусен и с пилешко месо.
Време за приготвяне: 1 час
{ }
