Необходими продукти:
миди 3 кг (с черупките)
лук 60 гр. (1 глава)
растително масло 100 мл (1/2 чаена чаша)
моркови 50 гр. (1 бр.)
целина 30 гр. (1/4 глава)
брашно 20 гр. (2 супени лъжици)
доматено пюре 40 гр. (2 супени лъжици)
червени домати 150 гр. (2-3 бр.)
чесън 5 скилидки
дафинов лист
магданоз
сол на вкус
Начин на приготвяне:
Мидите се попарват с вряща вода, за да се извадят по-лесно от черупките.
Измиват се добре и се слагат да се варят наколко минути в подсолена вода заедно с дафиновия лист.
В мазнината се задушават до омекване ситно нарязаните лук, моркови и целина.
Прибавят се брашното, доматеното пюре и нарязаните на дребно домати и чесън.
Заливат се с 1 чаена чаша от мидения бульон и се варят на тих огън 10-15 минути, след което се претриват през гъста цедка.
Полученият сос се изсипва в тавичка и в него се пускат мидите.
Пекат се на фурна около 1/2 час.
Поднасят се топли, като се поръсват със ситно нарязан магданоз.
Време за приготвяне: 1 час
{ }
Необходими продукти:
1 малка глава карфиол
3 чушки
100 гр. целина
100 гр. моркови
100 гр. магданоз
1 маруля
1 ябълка
1 лъжица олио
1 лъжица горчица
оцет
захар
сол
Начин на приготвяне:
Поставяме в салатиера накъсания на розички карфиол, нарязаните на кубчета моркови, целина, магданоз, ябълка, нарязаните на ивички маруля и чушки и заливаме със смес от горчица, оцет, олио, захар и сол.
Разбъркваме леко.
Време за приготвяне: 30 минути
{ }
Необходими продукти:
1 кг картофи
500 г домати
2 китки магданоз
1 к. ч. ориз
3/4 ч. ч. олио
черен пипер
сол
1 дафинов лист
за заливката:
2 скилидки счукан чесън
1 с. л. оцет
Начин на приготвяне:
Обелете картофите и ги нарежете на кръгчета.
Разбъркайте ги с ориза, нарязаните домати и магданоз, черния пипер.
Сложете в сместа и дафиновия лист, след него – олиото.
Посолете и залейте с гореща вода.
Печете ястието в тавичка на умерена фурна.
Малко преди да извадите, залейте със счукания с оцета чесън.
Време за приготвяне: 45 минути
{ }
Необходими продукти:
свински пържоли 750 гр. (5 бр.)
домашна наденица 200 гр.
месо за шишчета 250 гр.
гъби 150 гр.
лимон 1/2 бр.
кромид лук 50 гр. (1 глава)
чубрица 1 стрък
черен пипер 5 гр. (1 чаена лъжичка)
лютиви пиперки 5 бр.
сол на вкус
Начин на приготвяне:
Полуизпечените пържоли и шишчета, наденицата и лютивите пиперки се слагат в гювеч, покриват се с нарязаните на дребно гъби и лук, поръсват се със счукания черен пипер и ситно стритата чубрица, заливат се с 2 и 1/2 чаени чаши вода, посоляват се и се задушават със фурната или върху печката, като се похлупват с капак.
Поднасят се топли, като се поръсват със сока от лимона.
Време за приготвяне: 45 минути
{ }
Необходими продукти:
500гр.свински пържоли
500гр.домашна наденица
150гр.гъби
50мл.зехтин
3 глави лук
1 пиперка
черен пипер, чубрица, сол на вкус
Начин на приготвяне:
Свински пържоли се намазват с зехтина, черен пипер, чубрица и сол на вкус.
Трите глави лук, пиперката и домашна наденицата.
Всичко се печете на скара.
Приготвяте гарнитура.
Време за приготвяне: 1 час
{ }
