Необходими продукти:

За кюфтетата:
750 гр. кайма
1 ч. л. чубрица
1 яйце
1 глава лук
2 с. л. галета
сол на вкус
брашно за паниране

За соса:
3 картофа
1 червена чушка
1 парче целина с листа
2 моркова
1 ч. л. червен пипер
1 ч. л. чубрица
2 с. л. доматено пюре
1 глава лук
сол на вкус

Начин на приготвяне:
Каймата се омесва с яйце, лук и подправки.
Оформят се кюфтета и се овалват в брашно.
Поставят се в кипяща вода за 3 минути.
Изваждат се с решетъчна лъжица и се оставят настрана.
Нарязаните лук и целина се запържват в олио за минута, поръсват се с червен пипер. Прибавят се нарязаните на кубчета моркови, картофи и чушки.
Зеленчуците се задушават 3 минути на тих огън.
Заливат се с чаша и половина гореща вода, посоляват се.
Накрая се прибавя доматено пюре, разтворено в малко хладка вода.
Кюфтетата се поставят последни.
Ястието се вари на тих огън 20-25 минути.
Подправя се с чубрица и нарязани листа целина, оставя се още 5 минути на огъня и се сервира.

Време за приготвяне: 45 минути

Необходими продукти:
600 г тиква
200 г ябълки
20 г краве масло
120 мл олио
250 мл прясно мляко
20 г грис
2 яйца
25 г галета
сол

Начин на приготвяне:
Обелената и почистена от семенната част тиква настържете на едро ренде.
Залейте я с прясното мляко, сипете и гриса и варете десетина минути, като бъркате периодично с дървена лъжица, докато се получи гъста каша.
Свалете я от котлона и като поизстине, прибавете обелените, почистени от семето и настъргани на едро ренде ябълки, а също яйцата, солта и захарта.
Разбъркайте добре сместа, оформете от нея кюфтета, които овалете в галета и пържете до поруменяване от двете страни в предварително сгорещеното олио.
Преди сервиране ги поръсете с разтопено масло.

Време за приготвяне: 45 минути

Необходими продукти за 1 порция:
170 г черен дроб
20 г хляб
15 г краве масло
1/2 яйце
1 г сол
5 г брашно

Начин на приготвяне:
Черният дроб се почиства от ципите, след което се измива и подсушава.
Прекарва се през месомелачка.
Хлябът се накисва във вода.
Към каймата се прибавят изстисканият от водата хляб, разбитите яйца и солта и се разбърква добре.
Получената маса е рядка и мъчно се прави на кюфтета, ето защо от сместа се взима с лъжица, оваля се в брашното, придава и се формата на кюфте, слага се в гореща мазнина и се пържи.

Време за приготвяне: 1 час

Необходими продукти:
1 кг тиквички
200 г сирене
4-5 с.л. брашно
3 яйца
120 г оливия
копър
за соса:
2 с.л. препечено брашно
1 ч.ч. кисело мляко
няколко скилидки чесън
червен пипер
сол

Начин на приготвяне:
Тиквичките се остъргват от кората и се настъргват на едро ренде.
Посоляват се, отцежда се отделилата се вода и към тях се прибавят разбитите яйца, нарязаното сирене и брашното, за да се сгъсти сместа.
Прибавя се ситно нарязан копър.
В сгорещената мазнина се поставя с лъжица от сместа и се оформя като кюфтета, които се изпържват от двете страни до зачервяване.
Поднасят се със сос, приготвен от останалата от пърженето оливия и препеченото брашно, към които се прибавя червен пипер и се разрежда с вода, докато се получи необходимата гъстота.
Сосът горещ се подправя с разбитото кисело мляко и счукания чесън и се поръсва със ситно нарязан копър и по желание със счукан черен пипер.

Време за приготвяне: 1,5 часа