Необходими продукти за една порция:
200 г лук
20 г брашно
30 г олио
1/4 лъжичка сода бикарбонат
50 г сирене
1 яйце
30 г прясно мляко
индийско орехче
сол
магданоз
Начин на приготвяне:
Лукът се настъргва на едро ренде, прибавят се брашното, яйцата, млякото, содата, сиренето, солта и магданозът.
Получава се средно гъста каша, която с лъжица се сипва на топки в силно сгорещена мазнина.
Получават се пухкави кюфтета, които се нареждат едно до друго.
Сервират се с най-различни салати.
Време за приготвяне: 45 минути
{ }
Необходими продукти:
1 кокошка около 1 кг
лук 100 гр. (2 глави)
гъби 5-6 бр.
яйца 3 бр.
черен пипер
сол
магданоз
галета
картофи 400 гр. (6-8 бр.)
растително масло за пърженето на кюфтетата
Начин на приготвяне:
Кокошката се сварява в подсолена вода.
Отделя се бялото месо и се накълцва на ситно.
Отделно се сваряват гъбите и се накълцват на ситно.
Смесват се месото, гъбите, ситно нарязаният магданоз, двете яйца и черният пипер.
Сместа се посолява на вкус и се омесва.
От нея се правят кюфтета, които се потапят в разбит белтък, а след това в галета и се пържат в сгорещена мазнина.
Поднасят се топли с пържени картофи.
Време за приготвяне: 1,5 часа
{ }
Необходими продукти за 1 порция:
200 г картофи
20 г масло
20 г кашкавал
1 яйце
10 г брашно
сол
магданоз
10 г лук
ситен черен пипер
Начин на приготвяне:
Обелените картофи се варят почти на пара.
Прекарват се през преса.
Прибавят се настърганият кашкавал, половината брашно, половината яйце, настърганият лук, солта, магданозът и черният пипер.
Замесва се тесто, от което се правят кюфтета, които се панират в брашно и яйце.
Пържат се в горещо масло.
Поднасят се със салата или с кисело мляко.
Време за приготвяне: 1 час
{ }
Необходими продукти за 1 порция:
220 г картофи или моркови
половин яйце
15 г брашно
20 г лук
20 г сирене или извара
сол
ситен черен пипер
20 г олио
Начин на приготвяне:
Картофите се сваряват и се прекарват през преса, след което се подправят с яйце, черен пипер и настърган лук, сол, нарязан на дребно магданоз и брашно.
От получената смес се правят кюфтета, които се панират в брашно и яйце и се пържат в горещо масло.
Затова е необходимо половин яйце на порция.
Време за приготвяне: 1 час
{ }
Необходими продукти:
картофи 350 г
риба (хек, мерлуза и др.) 600 г
прясно мляко 80 г
оливия 100 г
прясно масло 20 г
яйца 2
брашно 40 г
черен пипер
магданоз
сол
Начин на приготвяне:
Рибата се сварява в малко вода или на пара, обезкостява се и се смила с месомелачка.
От сварените и пресовани картофи, прясното мляко и прясното масло се приготвя пюре.
Към него се прибавя смляната риба, яйцата, част от брашното, ситно нарязаният магданоз и черният пипер, посолява се на вкус и сместа се омесва добре.
От нея се приготвят кюфтета, овалват се в останалото брашно и се изпържват в сгорещена мазнина от двете страни до зачервяване.
Поднасят се със сос „Кетчуп” и със зеленчукова салата или туршия.
Време за приготвяне: 45 минути
{ }
