Необходими продукти:
1 морков
1 средно голяма глава карфиол
1 ч. л. краве масло
1 малка глава лук
1 с. л. лимонов сок
10 гр. препечено брашно
сол
Начин на приготвяне:
Сваряваме карфиола в леко подсолена вода и го изваждаме в отделна чиния.
Изчистените моркови и лук нарязваме на ситно и при непрекъснато бъркане ги задушаваме в маслото, прибавяме препеченото брашно.
Доливаме с изстиналата отвара от варенето на карфиола (ако е нужно доливаме и малко вода), кипваме и варим още 15 минути.
Време за приготвяне: 45 минути
{ }
Необходими продукти:
3/4 ч. ч. кисело мляко
6 средно големи моркова
2 накълцани скилидки чесън
1 глава кромид лук
2 картофа
4 ч. ч. пилешки бульон или вода
1 кубче бульон
2 с. л. масло
няколко капки олио
2 ч. л. ситно нарязан магданоз
Начин на приготвяне:
Зеленчуците се обелват и се нарязват на квадратчета.
Маслото и олиото се загряват в тенджера и се запържват морковите, лукът и чесънът за 2-3 минути.
Добавят се картофите, намалява се силата на огъня, тенджерата се покрива с капак и всичко се задушава около 5 минути.
Сипва се бульонът, засилва се котлона и се оставя да кипне.
След това се оставя да къкри на слаб огън 25 минути.
Сваля се от котлона, зеленчуците се пасират с миксер, добавя се киселото мляко и се сервира, поръсено с магданоз.
Време за приготвяне: 30 минути
{ }
Необходими продукти за една порция:
100 г моркови
10 г ориз
10 г масло
30 г прясно мляко
парче бял хляб
1 г захар
сол
Начин на приготвяне:
Нарязаните моркови се задушават в масло със сол и захар.
Заливат се с вода и се слага оризът.
Оставя се да ври, докато морковите омекнат напълно.
Пасира се и се опитва на сол и захар.
Разрежда се с млякото.
Поднася се с пържени кубчета хляб.
За да се подсили, преди сервиране в супата се слагат краве масло и 30 г сок от настъргани пресни и прецедени моркови.
Време за приготвяне: 30 минути
{ }
Необходими продукти:
2-3 марули
3 л. масло
1 глава лук
2 л.брашно
2 ч. мляко
3 ч. вода
2 жълтъка
2-3 л. кисело мляко
магданоз
Начин на приготвяне:
Изчистваме от горните наранени листа 2-3 марули /салати/, накъсваме ги на листа и слагаме да се варят 10-ина минути в подсолена вода, след което ги прецеждаме и нарязваме на много ситно.
В 2 лъжици масло пържим леко 1 глава лук и 2 лъжици брашно.
Прибавяме нарязаните марули, разбъркваме с 2 чаши мляко и 3 чаши вода.
Посоляваме и варим още 10-ина минути.
Разбиваме в супник 2 жълтъка с 1 супена лъжица масло или 2-3 лъжици кисело мляко, изсипваме супата в супника, разбъркваме и поръсваме със ситно нарязан магданоз.
Поднасяме.
Време за приготвяне: 45 минути
{ }
Необходими продукти:
500 гр. леща
1 глава лук
1 глава чесън
2 с. л. брашно
3-4 с. л. олио
сол
черен и червен пипер
Начин на приготвяне:
Сложете лещата да ври със ситно нарязания червен лук и скилидките на 1 глава чесън.
Когато лещата уври напълно, претрийте я през цедка.
Запържете брашното в 3-4 лъжици олио, прибавете черен и червен пипер.
Разредете запръжката и я изсипете при лещата.
Посолете супата и я поднесете с пържени хлебни кубчета или с твърдо сварено нарязано яйце.
Време за приготвяне: 30 минути
{ }
