Необходими продукти:
1/2 коричка кисело мляко
1 кубче мая
1 кг. брашно
1 с.л. сол
1 щипка захар
вода

За плънката:
около 250 гр. сирене
3-4 яйца
олио за намазване на тавичката
масло
сол
галета за поръсване

Начин на приготвяне:
Месото се нарязва на еднакви малки парченца.
Посолява се и се поръсва с чубрица и черен пипер.
Нарязват се листата на зелката според големината на парченцата месо.
Всяко парче се увива като сарма.
Сармите се нареждат в плитка тенджера, чието дъно е покрито със ситно нарязано зеле.
Заливат се с 1 ч.ч. (200 мл) топла вода и 1 ч.ч. (200 мл) зелев сок, притискат се с чиния и се варят на умерен огън.
Готовите сарми се заливат с препържената мас с червения пипер и се поднасят топли.

Време за приготвяне: 1,5 часа

Необходими продукти:
2 ч. ч. кисело мляко
1 к. ч. прясно мляко
200 гр. настърган кашкавал
1 пакет масло (125 гр.)
1 и 1/2 ч. ч. брашно
1 к. ч. сода за хляб
200 гр. шунка
2-3 яйца

Начин на приготвяне:
Маслото се разбива докато побелее и тогава се прибавя киселото мляко, в което предварително са сложени содата и брашното.
Омесва се тесто и се разстила в кръгла тавичка, като се прави ръб отстрани.
Пече се на силна фурна докато порозовее.
Яйцата се разбиват и към тях се прибавят настърганият кашкавал, нарязаната шунка и прясното мляко.
Разбирква се и сместа се изсипва върху тестото.
Пече се отново, докато плънката порозовее.

Време за приготвяне: 45 минути

Необходими продукти за тестото:
500 гр. брашно
250 мл. топла вода
1 яйце
1 пакетче суха мая
щипка сол
захар
капки оцет

за плънката:
3-4 кисели краставички
2 биренки/кренвирши
100-150 гр. сирене
майонеза Олинеза
консервирана царевица
гъби

Начин на приготвяне:
Загряваме водата и към нея прибавяме маята със захарта и капките оцет.
Прибавяме яйцето и започваме да прибавяме по малко брашно, измесваме добре тестото и ако е необходимо се прибавя още брашно.
Тестото се накъсва на топчета горе-долу еднакви по големина, които се разточват на кръг с диаметър 25 см, който се разделя на 4 триъгълника, които се намазват с майонеза Олинеза.
След това с кетчуп или лютеница.
Продуктите за плънката се нарязват на малки кубчета и се поставят в намазаните триъгълници в по-широкия край и се навиват на кифлички.
След като са готови се оставя да втасат около 1час и 30 мин., след това се намазват с олио или майонеза отгоре, поръсват се с настърган кашкавал и чубрица.
Пекат се до кулинарна готовност, докато кифличките придобият златист цвят.

Време за приготвяне: над 2 часа

Необходими продукти за 1 доза:
за тестото:
300 г брашно
1 пакетче прясно масло
100 г пудра захар
1/2 ч.л. настъргана кора от лимон
1/2 ч.л. бакпулвер
1/2 ч.ч. прясно мляко; за плънката-1/2 ч.ч. счукани орехови ядки
1 с.л. галета
1 с.л. кристална захар
1 с.л. ром
1 ч.л. канела
2 с.л. горещо прясно мляко
за намазване отгоре – 1 яйце

Начин на приготвяне:
Маслото се втрива в пресятото с бакпулвера и захарта брашно, докато стане на трохи.
Прибавя се постепенно млякото и се замесва стегнато тесто (да не лепи).
Разточва се квадратна кора с дебелина 2-3 мм, която се нарязва на квадратчета (6×6 см).
В средата на всяко квадратче се слага от плънката, приготвена чрез смесване на посочените за нея продукти.
Две от съседните страни на квадратите се намазват с разбитото яйце и се прехлупват с другите две страни, като краищата се притискат леко.
Оформените по този начин кифлички се намазват с разбитото яйце и се пекат 15-20 минути в умерено загрята фурна (180-200°С).

Време за приготвяне: 45 минути