Необходими продукти:
брашно 750 гр. (3 и 1/4 чаени чаши)
мас 300 гр. (1 и 1/2 чаени чаши)
яйце 1 бр.
мая 15 гр.
прясно мляко 150 мл (3/4 чаена чаша)
пудра захар 250 гр. (1 и 1/4 чаени чаши)
мармалад 250 гр. (1 и 1/4 чаени чаши)
орехови ядки 100 гр. (1/2 чаена чаша)
ванилия 2 праха
Начин на приготвяне:
Маста се разбива с 8 супени лъжици от захарта, докато се получи еднородна смес.
Прибавят се предварително пресятото брашно, яйцето и маята, разтворена с леко затоплено прясно мляко.
Замесва се тесто, което се оставя да престои 1/2 час.
От него се разточва лист с дебелина 4-5 мм, който се нарязва на квадрати със страна 7-8 см.
Във всеки квадрат се поставя част от плънката, приготвена от мармалада и едро смлените орехови ядки.
След това всеки квадрат се прегъва по диагонал.
Получените триъгълни кифли се пекат в средно силна фурна.
След изпичането им се поръсват с останалата пудра захар, ароматизирана с ванилията.
Време за приготвяне: 1 час
{ }
Необходими продукти:
12 пилешки крилца
3 скилидки чесън
3-4 см джинджифил
сок от един лимон
3 с л соев сос
3 с л мед
1/2 ч л люспи от червен пипер
лимон
Начин на приготвяне:
Отрязват се краищата на крилцата и се изхвърлят (могат да бъдат използвани за пилешки бульон).
Чесънът се пресова, джинджифилът се бели и се настъргва.
Всички продукти за маринатата се размесват в купа.
Крилцата се поливат с маринатата.
Мариноват се за една нощ в хладилника.
На другия ден фурната се загрява до 220 С.
Крилцата се нареждат в тава за печене в един ред.
Поливат се с няколко лъжици марината.
Пекат се 25-30 минути, като от време на време се поливат с маринатата.
Сервират се с няколко резена лимон.
Време за приготвяне: 30 минути
{ }
Необходими продукти:
125 мл соев сос
125 г кафява захар
2 с л бял винен оцет
5-6 см парче джинджифил
5-6 скилидки чесън
16 броя пилешки крилца
Начин на приготвяне:
Джинджифилът се обелва и се настъргва, а чесънът се пресова.
Всички продукти се смесват в голяма купа.
Добавят се пилешките крилца.
Купата се покрива и се оставя минимум за 1 час (най-добре от предната вечер).
Фурната се загрява до 200 С.
Пилешките крилца се изваждат от маринатата и се нареждат в огнеупорна тава.
Пекат се 25-30 минути или до готовност.
През това време останалата марината се прецежда и се довежда до кипване в малка тенджерка.
Оставя се да ври няколко минути.
Пилешките крилца се сервират с получения сос.
Време за приготвяне: 30 минути
{ }
Необходими продукти:
200 г свинско месо
2 с. л. олио
1 глава лук
1 л бульон
1 ч. л. нишесте
шепа сушени и накиснати гъби (може и пресни или от консерва)
2 ч. л. нарязана на малки кубчета тиква
1/2 ч. л. джинджифил
1 чашка бяло вино
щипка лют червен пипер
черен пипер
сол
1 с. л. соев сос
1 ч. л. лимонов сок
магданоз
див лук
Начин на приготвяне:
Нарежете на малки парченца свинското месо и го запържете бързо в олио заедно с нарязания на кръгчета лук.
Залейте го с бульона, прибавете нишестето, разтворено в малко вода и гъбите.
Варете около 20 минути, след това добавете тиквата и джинджифила и варете още 15 минути.
Накрая прибавете виното, червения и черния пипер, соевия сос, солта и лимоновия сок.
Оставете супата още малко да поври и я сервирайте поръсена с магданоз и див лук.
Време за приготвяне: 1 час
{ }
Необходими продукти за китайска марината:
Маринатата е за около 300 г месо
2 ч.л. царевично нишесте
2 с.л. соев сос (за телешкото 6 с.л. соев сос)
1 с.л. сусамово олио
2 с.л. слънчогледово олио
1/4 ч.л.захар
Начин на приготвяне за китайска марината:
Тази рецепта за марината става за пилешко, агнешко, свинско, телешко, скариди и други.
Месото нарязано на хапки се овалва смесва добре с маринатата, престоява така 15 минути и се пържи на силен огън с 2 супени лъжици олио докато промени цвета си.
След това се залива с половин чаша вода и се бърка докато водата изври.
Китайска марината
Време за приготвяне: 30 минути
{ }
