Необходими продукти:
1 средно голяма глава карфиол
1/2 чаша ситно нарязан зелен фасул
1 1/2 чаши горещо прясно мляко
2 супени лъжици краве масло
2 супени лъжици брашно
сол
черен пипер

Начин на приготвяне:
Карфиолът се нарязва и се сварява на пара 10 мин.
Фасулът се сварява в млякото, изцежда се и млякото се запазва.
Маслото се разтопява, прибавя се брашното и бавно се изсипва млякото, в което е варен фасулът.
Подправя се със сол и черен пипер.
Карфиолът и фасулът се слагат в тава, заливат се със соса и ястието се пече 20 мин в гореща фурна до кафяв цвят.

Време за приготвяне: 1 час

Необходими продукти за една порция:
200 г карфиол
40 г сирене
100 г прясно мляко
1/2 яйце
15 г прясно масло
сол

Начин на приготвяне:
Карфиолът се изчиства, нарязва се на китки и се вари с вода и сол до омекване.
След изваждането му от водата се нарежда в тава с кочаните надолу.
Отгоре се посипва с настъргано сирене, залива се с разбърканото с яйцето мляко, поръсва се масло, и се пече 10-15 минути.

Време за приготвяне: 45 минути

Необходими продукти за една порция:
300 г карфиол
20 г краве масло
сол

Начин на приготвяне:
Сварените китки карфиол се затоплят в краве масло и се посоляват.

Време за приготвяне: 30 минути

Необходими продукти за една порция:
250 г карфиол
20 г масло
20 г кашкавал
10 г брашно
20 г лук
червен пипер
3 скилидки чесън
1/10 от дафинов лист
черен пипер
40 г домати
сол
2 г захар

Начин на приготвяне:
Накъсаните карфиолови китки се варят в подсолена вода.
Сварени, се задушават и се заливат с доматен сос, приготвен по следния начин:
Запържва се лукът, слага се брашното и като стане златисто, се ръси червеният пипер, обръща се два-три пъти и се прибавят нарязаните червени домати, дафиновият лист, черният пипер, след като се позадушат, се посолява, слага се захарта и се залива с хладка вода – използува се водата, в която се е варил карфиолът.
След като се пасира, карфиолът се залива с горещия сос.

Време за приготвяне: 45 минути