Необходими продукти:
брашно 1 кг (5 чаени чаши)
вода 500 мл (2 и 1/2 чаени чаша)
прясно масло 250 гр. (2 пакетчета)
натрошено сирене 300 гр. (1 и 1/2 чаени чаши)
кисело мляко 0.500 кг (1 кофичка)
сол на вкус
Начин на приготвяне:
От брашното, вода и малко сол се омесва банично тесто.
След като престои малко, тестото се разточва на тънки кори.
Корите се поръсват с разтопеното масло и натрошеното сирене, прегъват се като плик (бохча) и се запичат във фурна.
Поръсват се с вода, в която е прибавено разтопено масло, и се допичат.
Изваждат се от фурната и се поднасят с киселото мляко.
Време за приготвяне: 1 час
{ }
Необходими продукти за една порция:
300 г картофи
20 г масло
100 г прясно мляко
30 г сирене
3/4 яйце
Начин на приготвяне:
Картофите се обелват и се нарязват на дребни парчета.
Задушават се на фурна с мазнина.
Прибавя се сиренето и всичко се залива с мляко и яйца.
Слага се сол и се пече.
Поднасят се поръсени с магданоз.
Вместо сирене може да се приготвят с извара.
Време за приготвяне: 30 минути
{ }
Необходими продукти:
700 гр. пресни еднакво големи картофи
45 гр. масло
сол
Начин на приготвяне:
Поставяме остърганите картофи в достатъчно голям, но плитък съд със сгорещено масло така, че картофите да покрият дъното на съда, и задушаваме.
След 15 минути обръщаме внимателно картофите и продължаваме да задушаваме до омекване.
Посоляваме картофите и ги поднасяме.
Време за приготвяне: 45 минути
{ }
Необходими продукти:
Средно големи еднакви по размер картофи
зехтин
сол
Начин на приготвяне:
Посоляваме обелените картофи в голям съд, заливаме до половината със зехтин, доливаме вода така, че да бъдат потопени.
Варим на силен огън около 15-20 минути, докато водата се изпари, картофите омекнат и пожълтеят.
Не трябва да полепват по съда.
Поднасяме ги като гарнитура към печено месо или пиле.
Време за приготвяне: 30 минути
{ }
Необходими продукти:
350 гр. картофи
30 гр. масло
45 гр. брашно
2-3 яйца
1 лъжица настъргано сирене
индийско орехче
черен пипер
сол
олио за пържене
Начин на приготвяне:
Сваряваме обелените картофи до омекване и ги пресоваме.
Стопяваме маслото в тенджера, наливаме малко вода, възваряваме, поръсваме брашното през сито и при постоянно бъркане варим в продължение на 2-3 минути.
Снемаме сместа от огъня, прибавяме 2-3 разбити яйца и разбъркваме добре.
Прибавяме пресованите картофи.
Добавяме подправките, настърганото сирене, оформяме топчета с лъжичка и ги поставяме в сгорещена мазнина.
Изпържваме от двете страни и ги изваждаме с решетеста лъжица.
Време за приготвяне: 20 минути
{ }
