Необходими продукти:
картофи 1 кг (8-10 бр.)
бабек 250 гр.
кисело мляко 400 гр. (2 чаени чаши)
краве масло 60 гр. (1/2 пакетче)
сол
червен пипер
Начин на приготвяне:
Картофите се измиват и сваряват, а след това се обелват и се нарязват на филийки.
Бабекът се нарязва на ситно.
В тавичка, намазана с масло, се нареждат 1/3 от картофите и се поръсват с червен пипер.
Тук-там се слагат парченца от бабека.
Нарежда се втори ред от картофи и се поръсва с червен пипер.
Поставят се парченца от бабека и се нареждат останалите картофи.
Върху ястието се слагат парченца от маслото и се изсипва разбитото кисело мляко.
Ястието се пече във фурна до зачервяване.
Време за приготвяне: 1 час
{ }
Необходими продукти:
картофи 800 г
риба (мерлуза, налим и др.) 500 г
оливия 60 г
прясно масло 30 г
кашкавал 60 г
лук и домати по 50 г
моркови 30 г
черен пипер
магданоз
сол
Начин на приготвяне:
Обезкостената и почистена от кожата риба се смила с месомелачка.
Лукът, морковите и доматите се нарязват на ситно и се за душават последователно в част от оливията и се прибавят към рибената кайма.
Сместа се посолява, прибавя се ситно нарязаният магданоз, черният пипер и се разбърква.
С тази плънка се напълват издълбани средно големи картофи, в които предварително се поставя по парченце масло и се запичат в намазана с мазнина тавичка до слабо омекване.
Напълнените картофи се поръсват с настърган кашкавал, поставят се повторно във фурната и се допичат.
Поднасят се с доматен сос и прясна салата или туршия.
Време за приготвяне: 45 минути
{ }
Необходими продукти:
1 кг. по-едри картофи
1 ч.л. червен пипер
1 ч.л. чубрица
черен пипер на вкус
2 с.л. царевично брашно или галета
копър за поръсване
олио за пържене
Начин на приготвяне:
Избират се по-едри картофи и се измиват. Сваряват необелени в подсолена вода до готовност.
Като изстинат се нарязват на едри парчета и се слагат в кутия с капак заедно с подправките и цаервчното брашно.
Кутията се разклаща за да могат подправките да полепнат по картофите.
След това се пържат в олио, докато хванат златиста коричка.
Поднасят се топли, поръсени със ситно нарязан копър.
В зависимост от нашето желание подправките могат да бъдат различни, може да се добави чесън, сирене или да се приготвят с лют червен пипер.
Може да се приготви както с пресни картофки, така и със стари.
Време за приготвяне: 45 минути
{ }
Необходими продукти:
1200 гр. картофи
600 гр. прясно мляко
4 яйца
6 лъжици настъргано сирене
щипка настъргано индийско орехче
черен пипер
сол
Начин на приготвяне:
Разбиваме млякото с яйцата, настърганото сирене, сол и подправките.
Нарязваме обелените картофи на тънки филийки, подреждаме ги в намазана с масло форма за пудинг, заливаме с млечната смес и изпичаме до омекване.
Време за приготвяне: 45 минути
{ }
Необходими продукти:
450 г обелени и нарязани картофи
1 средно голяма глава нарязан кромид лук
20 г краве масло
60 мл сметана
сол и черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
Лукът и маслото се слагат в кръгъл плитък огнеупорен съд във фурната на най-високия градус за 3 минути или до омекване на лука.
Прибавят се последователно сметаната и картофите, подправят се със сол и черен пипер.
Разбъркват се, така че всички картофи да са покрити с масло и сметана.
Съдът се покрива с фолио и се пече във фурната на най-високия градус 12 минути или докато омекнат картофите.
След това съдът се завърта (ако фурната не е снабдена с въртящо се дъно) и се оставя още 5 минути.
Внимателно се отделя фолиото и картофите се слагат под грил, докато се запекат.
Забележка: Ястието може да се приготви и в обикновена фурна.
Време за приготвяне: 1,5 часа
{ }
