Необходими продукти:
извара 200 г
кисело мляко 100 г
орехови ядки 80 г
захар 3 лъжици
яйце 1
стафиди
лимонена кора
За украса:
пресни / консервирани плодове
Начин на приготвяне: Изварата се разбива на гладък крем с киселото мляко, яйцето и захарта.
Прибавят се ситно счуканите орехови ядки, стафидите и настърганата на ситно лимонова кора.
Поднася се насипана в широки чаши със столче или в купички за компот.
Украсява се с пресни плодове според сезона или с отцедени плодове от сладко, конфитюр или компот.
Време за приготвяне: 45 минути
{ }
Необходими продукти:
300 г зрял фасул
100 г сланина
150 г чеснов салам
150 г месо от печена гъска
2 домата, 2 глави лук
гъша мас или олио
скилидка чесън
костен бульон
2 лъжици галета
връзка ароматни треви (дафинов лист, мащерка и магданоз, завързани с бял конец)
черен пипер
сол
Начин на приготвяне:
Накисваме фасула във вода един ден преди да го готвим.
Прибавяме половин скилидка чесън и връзката ароматни треви и го сваряваме до полуомекване.
Нарязваме на кубчета сланината, салама, лука, доматите, счукваме половин скилидка чесън и изпържваме сместа в 2 лъжици гъша мас или олио, прибавяме месен или костен бульон и месото от печената гъска, задушаваме половин час.
Поставяме в намазана с гъша мас тавичка ред фасул, след това ред месна смес, заливаме с бульон, отгоре посипваме галета и печем в слаба фурна около половин час, докато галетата стане хрупкава и придобие златист цвят.
Подходяща гарнитура е марулята.
За приготвянето на това ястие можем да използуваме и друго печено месо – преди всичко овнешко.
Време за приготвяне: 1 час
{ }
Необходими продукти:
кървавица 0.500 кг (5 парчета)
зрял фасул 600 гр. (3 водни чаши)
растително масло 100 мл (1/2 чаена чаша)
Начин на приготвяне:
Фасулът и нарязаната на парчета кървавица се слагат в пръстено гърне.
Заливат се с мазнината и малко вода и се варят на тих огън до готовност.
Ако кървавицата не подсоли достатъчно фасула, накрая се прибавя сол на вкус.
Време за приготвяне: 1,5 часа
{ }
Необходими продукти:
700 г кисело зеле
140 г зрял фасул
70 г олио
80 г лук
малки червени пиперки
червен пипер
ким
Начин на приготвяне:
Сварете фасула с малко лук до омекване.
Зелето нарежете на дребно и задушете в част от олиото до омекване.
Останалия лук запържете, прибавете червения пипер, задушеното зеле, сварения ориз и по желание малки червени пиперки.
Подправете на сол.
Изсипете сместа в тавичка или тенджера и добавете ким.
Ястието се вари или пече 20 минути.
Време за приготвяне: 1,5 часа
{ }
Необходими продукти:
3 чаени чаши зрял фасул
10 – 12 маслини
4 глави лук
3 домата
4 люти пиперки (по желание)
джоджен
магданоз
сол
червен пипер
2 – 3 супени лъжици олио
Начин на приготвяне:
Изчистеният и измит фасул се залива със студена вода и се вари на умерен огън докато омекне.
Лукът се нарязва на ситно и се задушава с олиото.
Прибавят се половината домати, обелени и нарязани на ситно, и червеният пипер.
Получената запръжка се изсипва рпи фасула и щом заври, се прибавят маслините, магданоз, джоджен и сол.
Ястието се разбърква добре и се разпределя в гювечета.
Отгоре се слагат по 2 резенчета домати и по една люта пиперка (по желание).
Гювечетата се нареждат в предварително загрята фурна и се запичат при 200С.
Време за приготвяне: 1 час
{ }
