Необходими продукти за 1 доза:
1 доза крем Ванилия
1/2 ч. ч. пюре от кестени
2 ч. ч. сметана разбита с 4 с. л. пудра захар
2-3 с. л. плодове от различни сладка
1 в. ч. ликьор (или коняк)
12 ч. л. растително масло
Начин на приготвяне:
Смесват се кремът и кестеновото пюре.
Прибавят се 3/4 от сметаната и предварително маринованите в ликьора плодове.
Сместа се изсипва в намазана с [растително масло форма и се оставя 1-2 часа в хладилника, след което се обръща в подходящ съд и се гарнира с останалата сметана, бисквити и захаросани плодове.
Време за приготвяне: 45 минути
{ }
Необходими продукти:
3 ч. ч. брашно
2 лъжички сол
едно цяло яйце
1/2 ч. бира
сирене или шунка за плънка
яйце за мазане отгоре
масло
щипка сода бикарбонат
яйце за плънката
Начин на приготвяне:
Брашното се пресява.
Прави се кладенче.
Слага се солта и с яйцето и бирата се замесва тесто, ако е необходима течност, взема се допълнително хладка вода.
Точи се дебела кора, маже се с масло и се режат кръгове.
В средата на всеки кръг се слагат плънка от стрито сирене, щипка сода бикарбонати част от другото яйце.
Плънката може да се приготви и от дребно нарязана шунка.
Кръгът се сгъва надве.
Отгоре се маже с яйце.
Пекат се в тава, намазана с масло.
Пече се на силна фурна.
Поднасят се топли.
Време за приготвяне: 30 минути
{ }
Необходими продукти:
4 порции заешко филе от бута
30 г сланина
3 супени лъжици олио
1 чаша червено вино
2 супени лъжици доматено пюре
1 скилидка чесън
сол
черен пипер
препържени или препечени хапки хляб
Начин на приготвяне:
Заешкото месо се начуква леко, шпикова се със сланината, посолява се, поръсва се с черен пипер и се задушава в олиото 20 минути.
Залива се с виното, добавят се доматеното пюре и счуканият чесън и ястието се задушава захлупено до омекване на месото.
Сервира се с хапките хляб.
Време за приготвяне: 1 час
{ }
Необходими продукти:
100 гр. заешко месо, обезкостено и предварително задушено
50 гр. грах
1-2 картофа, нарязани на кубчета
Начин на приготвяне:
Към предварително свареното или задушено месо прибавете една супена лъжица вода.
Сварете картофите и малко преди да го махнете от огъня, добавете граха.
Прибавете зеленчуците към месото и пасирайте, като добавите малки вода, адаптирано мляко или кърма.
Време за приготвяне: 30 минути
{ }
Необходими продукти:
месо от див заек 750 гр.
кромид лук 1 кг (10-12 глави)
краве масло 150 гр. (3/4 чаена чаша)
домати 150 гр. (2-3 бр.)
червен пипер 5 гр. (1 чаена лъжичка)
дафинов лист
бахар
черен пипер
сол на вкус
Начин на приготвяне:
Заекът се кисне 1 нощ в студена течаща вода, а след това се нарязва на парчета, които се задушават в мазнината, като се добавя по малко вода.
Когато поомекне месото, се прибавят червеният пипер и доматите, нарязани на дребно, а 10-15 минути след това се слага едро нарязаният лук.
Ястието се посолява и се задушава на тих огън до готовност.
Накрая се прибавят подправките – дафинов лист, черен пипер и бахар.
След като поври още няколко минути, ястието се сваля от огъня и се поднася.
Време за приготвяне: 1,5 часа
{ }
