Необходими продукти:
250 гр. шунка (салам, кренвирши)
250 гр. кашкавал
7 яйца
100 гр. кус кус
200 гр. гъби
100 гр. сирене
100 гр. масло
1 морков
3 домата (кетчуп)
магданоз
черен пипер

Начин на приготвяне:
Кус куса и моркова на кубчета се сваряват в подсолена вода с няколко капки олио и се отцеждат.
Шунката, кашкавала, сиренето и доматите се режат на кубчета.
Гъбите се режат на кубчета и пържат в масло.
Всички продукти се смесват заедно с 1 сурово яйце, сол, магданоз, черен пипер и маслото от гъбите.
Сместа се разпределя в 6 гювечета.
Запичат се във фурна, накрая се чуква по 1 яйце на всяка купичка и се запича до забулване на яйцето.

Време за приготвяне: 1,5 часа

Необходими продукти:
2 яребици
25 гр. гъби
100 гр. червено вино
40 гр. мас
40 гр. масло
брашно
сол

Начин на приготвяне:
Посоляваме почистените яребици, поръсваме леко с брашно, поставяме в сгорещена мас, наливаме вода и печем до омекване.
Изпържваме в масло почистените и нарязани на парченца гъби, прибавяме яребиците, наливаме виното и задушаваме малко.
Разрязваме омекналите яребици на половинки, подреждаме в чинии със задушен ориз и поливаме с гъст сос от гъби.
Време за приготвяне: над 2 часа

Необходими продукти:
2 яребици с дреболиите
1 глава нарязан кромид лук
25 г краве масло
450 г леща
1 чаша бяло вино
1 л пилешки бульон (може от кубче)
сол, черен пипер
4 пилешки черни дробчета
30 мл олио
5 мл винен оцет

За крутоните:
8 филийки от френско хлебче
2 скилидки чесън
100 г краве масло

Начин на приготвяне:
Лукът се запържва в маслото.
Прибавят се лещата виното и бульонът и се вари на слаб огън до сваряване на лещата (около час).
Подправя се със сол и черен пипер.
Във всяка яребица се слага черният и дроб, нареждат се в йенска тенджера (или друг захлупващ се съд), заливат се с олиото, захлупват се и се пекат около 30 минути.
Изваждат се, разрязват се на две половини по гръдната кост, изважда се дробът и се слага в съда, в който са печени яребиците.
Прибавя се оцетът и дробът се смачква на пастет, с който се намазват крутоните.
Сервира се, като в голяма плитка чиния се изсипва лещата, върху нея се нареждат крутоните и върху тях се слагат яребиците.
Приготвяне на крутоните: филийките се натриват с разрязаните скилидки чесън и се изпържват в маслото.
Време за приготвяне: над 2 часа

Необходими продукти за 2 порции 6 питки:
1 ч. ч. брашно
1/2 ч. ч. прясно мляко
4 яйца
1/2 ч. л. сол
1 щипка сода за хляб
2 с. л. конфитюр от сини сливи (само плодът)
1 с. л. мазнина за пържене
пудра захар и канела

Начин на приготвяне:
Яйцата се разбиват с млякото, содата и солта.
Прибавя се брашното при непрекъснато разбъркване.
С малка разливна лъжица се гребе от тестото и се слага в тиган със сгорещена мазнина.
Като се позапържи тестената питка, се прибавя малко от конфитюра.
Питката се пържи още няколко секунди, докато се стегне напълно, слага се в чиния и се прегъва.
Питките, докато са горещи, се поръсват с пудра захар, смесена с канела, или се заливат със сироп от конфитюра и се поднасят.
Време за приготвяне: 30 минути