Необходими продукти:
тлъсто месо от поясната или предната част 1 кг
ориз 300 гр. (1 и 1/2 чаени чаши)
сол 5 гр. (1 чаена лъжичка)
краве масло 100 гр. (1/2 чаена чаша)
счукан черен пипер
магданоз
Начин на приготвяне:
Месото се нарязва на парченца, посолява се, слага се в гювеч или тавичка и се пече.
Когато започне да се къса, се прибавят оризът, маслото, черният пипер и 4 и 1/2 чаени чаши гореща вода (3 пъти повече от ориза).
Ястието се разбърква и отново се слага във фурната да се пече, докато оризът набъбне и омекне напълно.
Накрая се поръсва със ситно нарязан магданоз.
Време за приготвяне: 1,5 часа
{ }
Необходими продукти:
1 кг агнешко месо
2 чаши ориз
1-2 връзки пресен лук
4-5 червени домата
магданоз
сол
червен пипер
4-5 лъжици масло
Начин на приготвяне:
Нарязваме на ситно лука и го запържваме в горещо масло със сол и червен пипер.
Прибавяме нарязаното месо, изпържваме го и наливаме вода.
Слагаме изчистения и измит ориз, ситно нарязания магданоз и нарязаните домати.
Изсипваме всичко в тава и печем около 1 час.
Време за приготвяне: 1 час
{ }
Необходими продукти:
месо 650 г
лук 100 г
домати 200 г
ориз 200 г
червен и черен пипер
магданоз
сол
Начин на приготвяне:
Нарязаното на порции месо се поставя в гювеч или тавичка.
Посолява се, поръсва се с червения и черния пипер, прибавя се лукът, нарязан на ситно, доматите, обелени и нарязани на дребно и магданозът.
Поставя се в силна фурна.
При печенето лукът и доматите почти се стопяват, а месото омеква и започва да се къса.
Тогава се прибавя оризът.
Гювечът е готов, когато оризът се е сварил, но зърната не са се разварили.
При изваждането от фурната той трябва да има 2-3 лъжици сок, който се поема от ориза при изстиването.
Поднася се в съда, в който се е пекъл.
Време за приготвяне: 45 минути
{ }
Необходими продукти:
1 ч. ч. прясно мляко
1 ч. ч. изцедено кисело мляко
600 г кайма смес
1 ч. ч. ориз
3 яйца
1 – 2 скилидки чесън
6 глави лук
2 връзки магданоз
олио
сол
Начин на приготвяне:
1 глава лук се нарязва на ситно и се задушава в олиото с малко вода.
Прибавят се каймата и оризът, посолява се, и се оставя да се задуши, като се бърка.
Когато каймата се запържи и оризът стане “стъклен” се добавя нарязания магданоз и се сваля от огъня.
Останалите глави лук се нарязват на дебели филии и с тях се покрива дъното на тавичка, намазана с олио.
Върху тях се изсипва сместа, добавят се нарязаните скилидки чесън, залива се с 2 чаени чаши гореща вода и се пече в умерена фурна 30 минути.
Накрая заливаме със смес от разбитите яйца, прясното мляко и изцеденото кисело мляко.
Ястието се пече отново до зачервяване.
Време за приготвяне: 30 минути
{ }
Необходими продукти:
1 кг картофи
3 – 4 глави лук
3 – 4 домата
1 / 2 ч. олио
1 / 2 ч. ориз
1 ч. л. червен пипер
джоджен
сол
Начин на приготвяне:
Ситно нарязаният лук се задушава в мазнината и малко вода заедно с червения пипер.
Прибавят се обелените и нарязани на филийки картофи, посолява се, залива се с топла вода и се вари до полуомекване на картофите.
Прибавят се оризът и нарязаните на дребно домати.
Ястието се изсипва в гювеч и се пече, докато остане на мазнина.
Малко преди изваждането му от фурната се поръсва със ситно нарязан джоден
Време за приготвяне: 45 минути
{ }
