Необходими продукти:
1/2 ръжено хлебче
3-4 с.л. зехтин
60 гр. сирене фета или краве сирене
1 домат
1-2 листа от пресен босилек
3-4 маслини
1 стрък пресен лук

Начин на приготвяне:
Поставете ръженото хлебче за основа.
Обелете домата и нарежете на ситни кубчета. Заедно с отделения доматен сос поръсете равномерно на хлебчето.
Залейте със зехтина.
Начупеното на бучки сирене поставете отгоре, а върху него – нарязания на ситно лук.
Добавете маслините и босилека.

Време за приготвяне: 30 минути

Необходими продукти:
100 гр. овче сирене
2 големи домата
1/2 краставица
1 зелена чушка
1 глава червен лук
10-12 черни маслини
4 с. л. зехтин
1/2 ч. л. сол
1 с. л. оцет или лимонов сок

Начин на приготвяне:
Доматите, краставиците и чушката се нарязват, лукът също – на кръгчета.
Посолява се и се подправя с лимонов сок и зехтин.
Сиренето се нарязва на малки кубчета и се подрежда върху салатата заедно с маслините.

Време за приготвяне: 30 минути

Необходими продукти:
4 бр. домати
1 бр. краставица
1 глава лук
1 бр. чушка
250 гр. сирене Фета
12 бр. маслини
зелена майорана
зехтин
лимон
салата

Начин на приготвяне:
Измивате и подсушавате зеленчуците.
Краставицата се разполовява, с лъжичка се изчиства сърцевината със семките, след което се нарязва на парчета с дебелина около 1 см.
Доматите се нарязват на осем парчета всеки.
Изчиствате семената на чушката и я нарязвате на квадрачета приблизително 2х2 см.
Лукът се нарязва на дребно.
По желание може да прибавите и половин салата.
Нарязвате сиренето на не много дребни кубчета.
Накрая смесвате всички продукти, да не забравите целите маслини и овкусявате.

Време за приготвяне: 20 минути

Необходими продукти:
Грозде

Начин на приготвяне:
Взема се избистрена шира от грозде, преди да е започнала да ферментира, изсипва се в чист емайлиран съд (тенджера) който се поставя в друг по-голям съд, пълен с вода, и се загрява до температура 70-80* С.
Образувалата се при загряването пяна се събира и изхвърля с лъжица, защото, ако не се отдели, се пресича и остава като утайка.
В това време се подготвят за наливане на горещата шира съответният брой бутилки, като се поставят в хладка вода.
Наливането на горещата шира в бутилките става чрез друг съд и фуния.
След напълването им, бутилките се затварят с коркови тапи, предварително накиснати в топла вода, обръщат се и се потапят до шийката в разтопен парафин.
За по-сигурно съхранение около шийката на парафинираните бутилки може да се увие пергаментова хартия или целофан.
Бутилките се поставят на тъмно и хладно място прави или легнали.
Трайността на пастьоризирания по този начин гроздов сок е 2-3 години.

Време за приготвяне: над 2 часа