Необходими продукти:
брашно 0.500 кг (2 и 1/2 чаени чаши)
яйца 3 бр.
пудра захар 3 супени лъжици
прясно краве масло 2 супени лъжици
амонячна сода 1 чаена лъжичка
кисело мляко 100 гр. (1/2 чаена чаша)
ванилия 1 прах
смлени орехови ядки 3-4 супени лъжици
Начин на приготвяне:
От брашното, маслото, двете яйца, захарта, киселото мляко, содата и ванилията се замесва средно твърдо тесто.
Разточва се лист, дебел около 1 см, от който с по-голяма и с по-малка чашка се изрязват гевречета.
Намазват се с разбитото яйце, поръсват се със счукани орехови ядки и се пекат в умерено гореща фурна.
Време за приготвяне: 1 час
{ }
Необходими продукти:
200 г пудра захар
4 яйца
200 г кисело мляко
40 г прясно мляко
3/4 ч.л. сода бикарбонат
щипка сол
кора от лимон
пудра захар за ръсене
мазнина за пържене
брашно колкото поеме
ванилия
Начин на приготвяне:
Маслото се разбива на пяна, прибавя се захарта и се бие.
Отделно се разбиват яйцата и се съединяват със сместа; прибавя се киселото мляко; към пресятото брашно се слагат солта, содата и настърганата лимонова кора.
Замесва се тесто, което се прави възмеко и се меси много малко.
Тестото се оставя да престои 25 минути.
Разточва се дебела кора, от която се правят кравайчета.
Последните се пържат в много мазнина до зачервяване.
След като се опържат, се поднасят поръсени с пудра захар, в която е сложена ванилия.
От тези продукти могат да се приготвят около 60 кравайчета.
Време за приготвяне: 45 минути
{ }
Необходими продукти:
6 средни домата
1 1/2 ч.ч дом.сок
1 скилидка чесън
2 с.л.лимонов сок
1 ч.л. захар
2 с.л. зехтин (олио)
1 с.л. оцет
6 стръка зелен лук – нарязан на ситно
1/2 краставица без семената – нарязана на ситно
1-2 люти чушки (по желание)
1/2 ч.л. ситно нарязан джоджен
1 авокадо нарязано на ситно
1 чушка (зелена или червена)
нарязана на ситно, резенчета
лимон и сметана за гарниране по желание
Начин на приготвяне:
Обелете доматите (без един), нарежете на парчета, добавете доматения сок и чесъна и ги разбийте с миксер до получаване на хомогенна смес.
Прецедете, за да отстраните семките.
С бъкане добавете към доматите лимоновия сок, зехтина, оцета, захарта, солта и джоджена.
Останалия домат на ситно добавете към сместа заедно с лука, краставицата, лютите чушки и добре разбъркайте.
Оставете в хладилника за около 12 часа.
Пригответе хлебните хапки, отстранете кората и нарежете на кубчета.
В нагрятата мазнина добавете чесъна и червения пипер и запържете хапките, докато се покрият равномерно с мазнина.
След това ги запечете в тавичка, докато се зачервят.
Охладете ги.
Супата се сервира, гарнирана с хапките, лимонови резенчета и сметана на вкус.
Време за приготвяне: 45 минути
{ }
Необходими продукти:
Гарози
Начин на приготвяне:
Гарозите са много подходящо и вкусно мезе за бира.
Те са черни дробчета от тлъсти есенни скумрии.
При почистването на скумриите те се вадят много внимателно и се мият с няколко води, за да се отдели от тях кръвта.
Добре осолени, се нареждат в буркан и отгоре се покриват с марля, която, след като се окървави, се изпира.
Това се повтаря няколко пъти.
След това се заливат с олио и гарозите могат да се пазят по-дълго време.
Държат се на тъмно проветриво място.
Време за приготвяне: 30 минути
{ }
Необходими продукти:
зеле 600 г
оливия / мас 50 г
оцет 20 г
черен пипер
сол
Начин на приготвяне:
Зелето се нарязва на ситно, поръсва се със солта и оцета и се омачква.
След това се задушава в мазнината, като се прибавя по малко вода.
Когато омекне, снема се от огъня и се поръсва с черен пипер.
Поднася се като гарнитура към печено или пържено месо или зеленчукови кюфтета.
Време за приготвяне: 30 минути
{ }
