Необходими продукти:
1 ч. ч. прясно мляко
1 ч. ч. настъргано сирене
1 кг. спанак
1 ч. ч. олио
3-4 яйца
1 малка глава лук
по 1 връзка магданоз и копър
3/4 ч. л. сода
1 с. л. сол
брашно (колкото поеме)
кисело мляко за гарниране
Начин на приготвяне:
Спанакът се измива, нарязва се и се задушава с малко сол и вода.
Отцежда се добре и се разбърква със сиренето, 2-3 с. л. мазнина, яйцата, настъргания лук и ароматните треви, нарязани на едро.
Замесва се тесто от прясното мляко, останалата мазнина, содата, сол и брашно колкото поеме.
Тестото трябва да е с такава твърдост, че да може да се разточи.
Разделя се на две части, всяка от които се разточва на кора с размер малко по-голям от размера на тавата, в която ще се пече баницата.
Едната кора се слага в намазаната с олио тава, като ръбовете й се подвиват нагоре.
Разстила се равномерен пласт от плънката и се покрива с другата кора.
Двете кори се слепват с пръсти, за да не се отворят.
Баницата се поръсва с мазнина и се пече в умерена фурна.
Поднася се с кисело мляко.
Време за приготвяне: 30 минути
{ }
Необходими продукти:
готови кори за баница 1 кг
спанак 1 кг
мазнина 1 1/4 чаша
яйца 4
сирене 200 г
кисело мляко 1 чаша
Начин на приготвяне:
Готовите кори се нареждат в намазана с мазнина тавичка, като помежду се поръсва част от мазнината.
На 3—4 места между корите се поръсва плънка, приготвена от ситно нарязания спанак, към който се прибавят разбитите яйца и киселото мляко и настърганото или нарязано сирене.
По желание в плънката се добавя китка ситно нарязан магданоз или джоджен.
Не е необходимо спанакът да се задушава предварително.
Баницата става и така много вкусна.
Наредената баница се нарязва с остър нож на правилни парчета и отгоре се полива с останалата мазнина.
Пече се в силна фурна около 40 минути.
След изваждането се напръсква със студена вода и се покрива с кърпа, сгъната на четири, за да се задуши.
Поднася се поръсена със захар.
По същия начин се приготвя баница с лапад или лобода или с листа от цвекло.
Време за приготвяне: 45 минути
{ }
Необходими продукти:
Баница със сирене и яйца
750 г брашно
1 яйце
2 с. л. олио
1 с. л. оцет
1/2 ч. л. сол
125 г краве масло
За плънката:
2 яйца
150 г сирене
Начин на приготвяне:
Баница със сирене и яйца
От пресятото брашно отделете 1/2 чаша за ръсене.
Останалото изсипете в намазана с олио плитка тенджера.
Направете кладенче в брашното и в него сложете олиото, оцета, солта и яйцето.
Налейте 1 чаша хладка вода и замесете не много твърдо тесто.
Месете, докато се образуват шупли, след което го оставете да престои на хладно 30 мин.
Разделете тестото на три части.
От всяка част накъсайте по 10 топчета.
Всяко топче разточете на кора с големина на чаена чинийка.
Слепете ги по 10 с полуразтопеното масло и ги сложете в хладилника, докато маслото замръзне.
Разточете първия лист от десет слепени корички според големината на тавата, в която ще печете баницата.
Сложете го в намаслена тава, наръсете с масло, сложете от сиренето, смесено с яйцата, покрийте с втория лист и т.н.
Печете в предварително загрята фурна.
Баница със сирене и яйца
Време за приготвяне: 45 минути
{ }
Необходими продукти:
Баница със сирене
1 пакет кори за баница
250 г сирене
4 яйца
5 с.л. кисело мляко
3 с.л. брашно
100 г масло
1 ч.л. сода за хляб (равна)
олио
сол
Начин на приготвяне:
Баница със сирене
Смесвате предварително натрошеното сирене с киселото мляко,
содата и брашното.
Редите корите, поръсвате олио и слагате плънка.
След като изпечете поливате с разтопено масло.
Баница със сирене
Време за приготвяне: 20 минути
{ }
Необходими продукти:
бутер тесто
250 г синьо сирене
3 яйца
30 г сметана
сол
черен пипер
индийско орехче
100 г натрошени орехови ядки
Начин на приготвяне:
Върху първата кора нарежете синьото сирене и излейте разбитите яйца и сметана, поръсете с натрошените орехи и подправките.
Сложете отгоре втората кора и сложете баницата да се пече.
Време за приготвяне: 1 час
{ }
