Необходими продукти:
брашно 250 г
вода 100 г
оливия 100 г
прясно зеле 250 г
черен пипер
сол
Начин на приготвяне:
От брашното, водата и 2 лъжици от оливията се омесва тесто за баница.
От него се разточват 4-5 кори, от които едната е по-голяма и по-дебела.
Оставят се да поизпръхнат, без да изсъхват.
Зелето се нарязва на ситно, задушава се до омекване и се подправя със сол и черен пипер.
В намазана с мазнина тавичка се поставя дебелата кора, която равномерно се набира, за да се помести в тавичката.
Поръсва се с оливия и в средата се изсипва плънката от зеле така, че около 10 см от тавичката да остане без плънка.
Нареждат се останалите кори, като всяка се поръсва с мазнина.
Краищата на първата кора се навиват на гладък венец.
Отгоре се поръсва повече мазнина и се пече до зачервяване.
Опеченият зелник се напръсква с вода и се покрива с кърпа, за да омекне.
Поднася се топъл.
По същия начин се приготвя зелник и от кисело зеле.
Време за приготвяне: 45 минути
{ }
Необходими продукти:
1 пакет кори
5 яйца
200 гр.сирене
маргарин
Начин на приготвяне:
Смесвате яйцата и сиренето като правите смес.
Разстилате корите, слагате от сместа и редите.
Печете на фурна.
Време за приготвяне: 20 минути
{ }
Необходими продукти:
1 пакет кори
250 гр.сирене
200 гр.шунка
3 чушки
3 домата
1 яйце
150 гр.маргарин
царевица, сол
Начин на приготвяне:
Смесвате сиренето, шунката, чушката, яйцето, доматите, царевицата.
Взимате кора, мажете я с маргарин, слагате от сместа и завивате.
Печете на фурна.
Време за приготвяне: 20 минути
{ }
Необходими продукти:
1 кг тиквички
1 кг готови кори
3 ч.ч. прясно мляко
4 яйца
оливия или 300 г прясно масло
1 ч.ч. захар
прах ванилия
Начин на приготвяне:
В добре намазана с мазнина тавичка се нареждат готовите кори, като между тях се поръсва от мазнината.
На 3 или 4 места между корите се поставя плънка от тиквичките.
Наредената баница се полива с останалото разтопено масло и се пече в гореща фурна до зачервяване от двете страни.
След като се извади от фурната, баницата се поръсва леко със студена вода и се покрива с кърпа, сгъната на четири, за да омекне кората й.
Време за приготвяне: 1,5 часа
{ }
Необходими продукти:
600 г тиква
500 г готови кори за баница
120 г топено масло
100 г захар
50 г прясно масло за поливане
40 г счукан сухар
100 г орехови ядки
лимонови или портокалови корички
канела
Начин на приготвяне:
Готовите кори се нареждат в добре намазана с масло тавичка и се поръсват с топеното масло.
На три или четири места между корите се поставя тънък пласт от настърганата тиква, примесена със захарта, счуканите орехови ядки, ситно нарязаните или на стъргани лимонови или портокалови корички и канелата.
Може ла се използуват лимонови или портокалови корички, запазе ни в захар.
Наредената баница се нарязва с остър нож на правилни парчета и се полива с разтопеното масло.
Пече се в уме рено силна фурна до зачервяване от двете страни.
Опечената ба ница се поръсва с малко вода и се покрива със сгъната на четири кърпа, за да се задуши и да омекне кората й.
Поднася се студена, поръсена с пудра захар.
Време за приготвяне: 1 час
{ }
