Необходими продукти:
готови кори 0.500 кг
тиква 1 кг
краве масло 250 гр. (2 пакетчета)
захар 250 гр. (1 и 1/4 чаени чаши)
орехови ядки 100 гр. (1/2 чаена чаша)
галета 100 гр. (1/2 чаена чаша)
канела
ванилия на вкус
пудра захар 100 гр. (1/2 чаена чаша)

Начин на приготвяне:
Обелената и настъргана на едро ренде тиква се задушава в част от маслото до полуомекване, след което се смесва със счуканите орехови ядки, галетата и канелата.
В тавичка, намазана с масло, се нареждат няколко листа от готовите кори, като се поръсват с разтопеното масло.
Върху тях се разстила част от тиквата и се поръсва със захар.
Отново се слагат листа, плънка и т.н.
Завършва се с 2-3 кори, поръсени само с мазнина.
Баницата се нарязва на парчета и се пече в средно силна фурна.
Поднася се поръсена с пудрата захар и ванилията.

Време за приготвяне: 1 час

Необходими продукти:
1 пакет кори за баница ( 600гр.)

За плънката :
600 гр. праз лук
300гр. по-солено краве сирене
7 яйца
1/2 кофичка кисело мляко
2 ч.л. къри
За заливката :
1 яйце
1/2 ч.ч. газирана вода
олио
сол (на вкус)

Начин на приготвяне:
Почистваме праза, нарязваме го надлъжно на две, след това го режем на филийки с дебелина около 5-6 мм.
Ако стръковете не са много дебели, можем да не режем надлъжно, само напречно.
Цялото количество праз лук запържваме с олио в тенджерка на много силен огън при отхлупен капак.
По време на пърженето разбъркваме енергично, да не загори, но да се запържи до златисто.
Малко преди да свалим праза от огъня, добавяме кърито и разбъркваме внимаваме подправката да се запържи до златисто, но да не загори!
При това тя отдава благоуханието си, а също и придава красив златист цвят на праза, а после и на цялата баница.
Отдръпваме изпържения праз от огъня, изчакваме няколко минути леко да се охлади.
Добавяме яйцата и разбъркваме.
После добавяме сиренето, натрошено на едро, киселото мляко и пак разбъркваме леко.
По желание може да се добави и малко сол но това е на вкус, защото соленото сирене, киселото мляко и кърито по принцип са достатъчни за овкусяване.
С това плънката ни е готова.
Намазваме тавата, в която ще печем, с олио, надипляме първия слой кори всеки слой при тази баница се състои от 4 кори (за кръгла тава с диаметър около 33-35 см – 2 х два ката кори, надиплени в тавата на едри гънки), така между корите се задържа повече въздух и при печене баницата става по-пухкава.
Редим ред кори, ред плънка, като плънката сипваме с лъжица равномерно навсякъде върху корите – до изчерпване на количествата.
Подредената баница разрязваме на кръст, заливаме по разрезите с малко олио и накланяме тавата във всички посоки, така че олиото да се разпредели равномерно навсякъде.
Заливаме със заливката, приготвена от от разбитото с газирана вода яйце, леко притискаме баницата по краищата с лъжица и накланяме тавата в различни посоки целта е да напоим подготвената за печене баница равномерно със заливката, включително и по краищата.
Печем в предварително загрята фурна при температура 180-190 градуса.
Сервираме топла, с айрян.
Но дори и да престои няколко часа, баницата остава уханна, мека и пухкава – ако се съхранява във фурната или покрита с алуминиево фолио.

Време за приготвяне: 45 минути

Необходими продукти:
300 гр. гъби
5-6 стръка праз
мазнина
черен пипер
2 яйца
готови кори

Начин на приготвяне:
Изчистете и измийте пресните гъби, нарежете ги на филийки и ги сварете в подсолена вода.
Изчистете праза и запържете с 3-4 супени лъжици мазнина и, а после добавете и запържете леко и гъбите.
Свалете сместа от огъня и поръсете с черен пипер, а след като изстине разбъркайте я с 2 яйца.
В намазана с масло тава наредете готови кори, като ги ръсите с мазнина, а през всеки 2 кори слагайте и част от плънката.
Полейте баницата с останалата от 3/4 чаена чаша мазнина и я опечете в умерена фурна.

Време за приготвяне: 1 час

Необходими продукти:
5-6 стръка праз
2-3 с. л. олио
300 гр сирене
4 яйца
черен пипер
1/2 кг готови кори
половин чаша мазнина

Начин на приготвяне:
Задушете ситно нарязания праз в част от мазнината.
Прибавете натрошеното сирене, яйца-та и черния пипер и разбър¬кайте добре.
В намазнена тавич¬ка наредете две кори, по¬ръсете ги с мазнина и сложете малко от плънката.
Процедирайте по този начин докато свършите продуктите, като най-отгоре са кори.
Поръсете с мазнина, нарежете на квадрати и печете до почервеняване.

Време за приготвяне: 30 минути