Необходими продукти:
800 г обезкостено агнешко месо
4 картофа
3 моркова
1 глава целина
500 г краве масло
3 с. л. олио
1 глава лук
5 скилидки чесън
1-2 с. л. сладко къри на прах
1 ч. л. червен пипер
1 с. л. бели стафиди
200 мл доматен сос
250 мл пилешки бульон
половин връзка ситно нарязан магданоз
черен пипер
сол

Начин на приготвяне:
Подсушаваме измитото месо и го нарязваме на кубчета като за кебап.
Обелваме картофите и целината и ги нарязваме на по-едри парчета, а остърганите моркови – на кубчета.
Кипваме в тенджера подсолена вода и бланшираме в нея зеленчуците за 3-4 минути.
След това ги сипваме в гевгир, за да се отцедят.
В дълбок съд слагаме месото, поръсваме го с кърито, червения пипер и черен пипер на вкус.
Оставаме го да престои 15-20 минути.
През това време нарязваме лука на ситно, а чесъна пресоваме.
Сгорещяваме маслото и олиото и запържваме 5-6 мин. месото, като бъркаме непрекъснато, докато се зачерви.
Добавяме лука и чесъна.
Разбъркваме и оставяме на огъня още няколко минути.
Наливаме бульона, доматения сок и сипваме стафидите.
След като ястието заври, го оставяме на огъня още 3 минути.
Пресипваме ястието в огнеупорен съд с капак заедно със зеленчуците.
Поръсваме леко с черен пипер и сол.
Слагаме го да се пече в предварително загрята фурна на 180° С за около 35 минути.
Преди да сервираме, наръсваме с магданоз.

Време за приготвяне: 1,5 часа

Необходими продукти:
1 агне или 1 агнешко бутче
1 пакетче масло
6-7 връзки зелен лук
2 с.л. червен пипер
1 с.л. чубрица
1 връзка зелен чесън
2-3 скилидки чесън
черен пипер
сол на вкус

Начин на приготвяне:
Агнето или бутчето се почиства и измива.
Посолява се и се намазва със стритите скилидки чесън, които сме разбили с маслото, червения пипер, чубрицата, черния пипер.
Могат да се направят нарези с остър нож и да се вкарат скилидките чесън.
Слага се в тава и се налива 1 пръст вода в тавата.
Месото се поставя в тавата върху напречно поставени дебели обелени пръчки (по-дебели клони и импровизирате скара с тях).
Така месото се изпича отвсякъде.
Пече се на умерен огън, като от време на време се полива с отделения в тавичката сос.
Когато месото е почти готова се добавя и нарязания на ситно зелен лук и чесън.

Време за приготвяне: 1 час

Необходими продукти за една порция:
180 г агнешко месо
20 г масло
сол
гарнитури

Начин на приготвяне:
Почистеното и измито агнешко месо се поставя в тава да се пече.
След като се позапече, се посолява, залива се с масло и се пече в силна фурна.
Като се образува коричка, се сипва отстрани малко вода.
От време на време месото се залива с получения сос от печеното, докато месото омекне и остане само на мазнина.
Поднася се със сос от печеното.
Сервира се със зелена салата, която се поднася в отделна чиния.

Време за приготвяне: 45 минути

Необходими продукти за една порция:
150 г месо
100 г бира
15 г масло
30 г домати
2 глави лук
2 скилидки чесън
сол
100 г чушки

Начин на приготвяне:
Месото, нарязано на парчета, се накисва в бирата, в която са изстискани и прецедени доматите, нарязан на едро, лукът и сол.
Така месото стои 2-3 часа.
След това се изцежда, пържи се в горещо масло и се слага чесънът.
Залива се с течността, в която е киснало месото, и се вари, при нужда се долива вода.
Омекналото месо се изважда от соса, който се пасира.
Пускат се чушките, нарязани на пръстени.
Варенето продължава на тих огън, докато уврят чушките.
Внимава се да не са разкъсат.
Поднася се топло.

Време за приготвяне: 1 час