Необходими продукти:
250 гр. кайма
3 картофа
1 морков
1 главичка кромид лук
1 пиперка (пожелание)
2/3 ч.ч. фиде
1 домат
2 яйца
3 с.л. кисело мляко
половин кафена чаша олио
сол
черен пипер и чубрица и босилек на вкус
Начин на приготвяне:
Картофите и пиперката нарязани на малки кубчета, морковите и лукът нарязани на ситно, се заливат с 6-7 ч.ч. вода.
Оставя се да поври 10-ина минути, като се прибавя и олиото.
През това време каймата се омесва с 1 яйце, малко накиснат сух хляб, настърган кромид лук, черен пипер сол и чубрица на вкус.
Приготвят се дребни топчета, които се овалват в брашно.
Прибавят се към врящата супа заедно с обеления и настърган домат.
Супата се подправя със сол и черен пипер на вкус.
След още 10-ина минутки се прибавя фидето и чубрица и босилек на вкус.
След 5 минути се отстранява от огъня и се застройва внимателно с разбитото яйце и киселото мляко.
Време за приготвяне: 30 минути
{ }
Необходими продукти:
За топчетата:
150-200 гр.кайма
чубрица, черен пипер, кимион, сол на вкус
За супата:
2 картофа
2 моркова
1/2 глава лук
1 чушка
фиде или ориз, магданоз, олио, сол на вкус
За застройката:
2 яйца
2 с.л.кисело мляко
Начин на приготвяне:
Слагате да заври вода и подсолявате.
Добавяте топчетата, картофите, морковите, лука и чушката.
Оставяте да ври 15 минути.
Добавяте фиде и оставяте да поври още 5-6 минути.
Преди да отстраните от огъня поръсвате с магданоз.
Оставяте да поизстине, а след това застройте супата.
Сервирате я топла със сварен бял ориз.
Време за приготвяне: 1,5 часа
{ }
Необходими продукти:
сушени гъби 40 г
брашно 1 чаша
яйца 1
прясно масло 50 г
картофи 600 г
моркови 50 г
коренов магданоз 50 г
пащърнак 50 г
лук 50 г
дафинов лист
черен и червен пипер
сол
Начин на приготвяне:
Добре измитите и накиснати сушени гъби се пускат във вряща вода и бульонът от тях се прецежда.
От брашното, яйцето, щипка сол и 1/4 чаша вода се замесва твърдо тесто, което се разточва на дебелина 1 см и се нарязва на галушки.
Във врящия прецеден бульон от гъбите се поставят картофите, нарязани на резенчета, да врят 10 мин.,след което се прибавя за душеният в мазнината ситно нарязан подправен зеленчук – моркови, коренов магданоз, пащърнак и лук – червеният пипер и наря заните гъби, галушките, дафиновият лист, черният пипер и солта и се вари, докато супата стане готова.
Време за приготвяне: 45 минути
{ }
Необходими продукти:
500 гр. спанак
1/2 чаша ориз
1 с.л.препечено брашно
6-7 скилидки чесън
2-3 лъжици олио
лимонов сок или оцет
сол
черен пипер
Начин на приготвяне:
Нарежете на ситно спанака.
Посолете, захлупете го и го задушете на слаб огън.
Прибавете олиото, ориза, препеченото брашно, разтворено в малко вода и 1,5 л вода.
Супата може да поднесете и студена, подправена с лимонов сок или оцет, счукан чесън и поръсена с черен пипер.
Време за приготвяне: 30 минути
{ }
Необходими продукти:
сирене 150 гр.
краве масло 30 гр. (1/4 пакетче)
прясно мляко 100 мл (1 чаена чаша)
хляб 75 гр. (1 филия)
яйца 2 бр.
сол на вкус
месо – костен бульон 1 л (5 чаени чаши)
Начин на приготвяне:
Натрошеното сирене се пуска във врящия бульон.
След малко се прибавя млякото.
Супата се вари 10-15 минути.
Застройва се с разбитите яйца и се подправя с маслото.
Поднася се с препечени парчета от хляба.
Време за приготвяне: 30 минути
{ }
