Необходими продукти за една порция:
30 г макарони
30 г сирене
10 г праз
сол
черен пипер
10 г краве масло
Начин на приготвяне:
Кипва се вода и в нея се пускат солта и натрошените макарони.
Когато се сварят макароните, слагат се сиренето и нарязаният на дребно праз.
След възвирането супата се опитва и се поднася топла, подправена с черен пипер.
Добре е, ако и тази супа се приготви с бульон от кости.
На края се прибавя 10 г краве масло.
Време за приготвяне: 30 минути
Необходими продукти:
250 г зелен фасул
3 картофа
1 малка глава кромид лук
2 твърдо сварени яйца
1 кубче бульон
1 с. л. ситно нарязан магданоз
настърган кашкавал
олио
масло
сол
Начин на приготвяне:
Изчистете зеления фасул, измийте го и го нарежете на малки парченца.
Обелете картофите, измийте ги и нарежете на кубчета.
Нарежете на ситно обеления лук.
Поставете лука и картофите с парченце масло и 3 лъжици олио във висока тенджера.
Задушете ги на тих огън около 10 мин., като разбърквате.
Добавете зеления фасул при непрекъснато бъркане.
Прибавете 1,5 л вода, кубчето бульон и щипка сол.
Захлупете и оставете да ври на умерен огън 35-40 минути.
Междувременно измийте и нарежете на ситно магданоза и жълтъците на твърдо сварените яйца.
Сложете ги в купа, добавете 2 лъжици настърган кашкавал и разбъркайте.
Сервирайте, като върху супата от зелен фасул и картофи добавяте и от сместа от яйца, магданоз и кашкавал.
Време за приготвяне: 1 час
Необходими продукти:
растително масло 50 мл (5 супени лъжици)
лук 50 гр. (2 глави)
фиде 60-70 гр.
домати 100 гр. (1-2 бр.)
яйца 4-5 бр.
магданоз
черен пипер
сол на вкус
Начин на приготвяне:
Лукът, ситно нарязан, се задушава в мазнината до омекване, след което се залива със 7-8 чаени чаши вряща вода.
Прибавят се фидето и настърганите домати.
Яйцата се разбиват и през сито се пускат във врящата супа.
Така те се пресичат и образуват конци.
Супата се посолява и се оставя да ври още няколко минути.
Поднася се поръсена със ситно нарязан магданоз и счукан черен пипер.
Време за приготвяне: 30 минути
Необходими продукти:
1 л бульон
4 яйца
6 с. л. настърган кашкавал
6 с. л. галета
150 г грах
1/2 глава кромид лук
2 с. л. олио
парче масло
индийско орехче
няколко филии домашен хляб
1/2 лимон
сол
Начин на приготвяне:
Ситно нарежете обеления лук и го запържете в олиото и маслото в по-голяма тенджера.
Прибавете граха, посолете, захлупете и оставете за 15-20 минути на тих огън.
Междувременно в купа добре разбъркайте кашкавала, галетата, малко настъргано индийско орехче и яйцата, така че да получите мека смес (по желание прибавете още кашкавал и галета).
Изсипете сместа в тенджерата с граха и залейте с врял бульон.
Разбъркайте и оставете да ври 2-3 минути.
Свалете от огъня, настържете малко кора от лимон за аромат и сервирайте супата с препечени филийки хляб.
Време за приготвяне: 1 час
Необходими продукти:
1 голям картоф
връзка корени за супа
няколко лъжици олио
1 л. прясно мляко
1 ч. ч. смляно царевично брашно (за 2 порции)
Начин на приготвяне:
Прясното мляко се кипва.
Правят се малки топчета по следния начин: свареният и претрит картоф се омесва заедно с брашното, 60-80 гр. олио (или маргарин) и малко вода.
От тази смес се оформят кнедлите и се пускат в кипналото прясно мляко.
Супата се вари още около 10 минути на умерен огън и преди да се сервира, се прибавят нарязаните на ситно сварени корени.
Време за приготвяне: 30 минути