Необходими продукти:
ябълки 400 г
овесени ядки 80 г
сок от 1 лимон
прясно мляко 100 г
вода 100 г
захар / мед 4 лъжици
счукани орехи 4 лъжици
смокини / фурми 4—5
стафиди 1 лъжица
портокал или плодове от компот
Начин на приготвяне:
Овесените ядки се киснат във вода 2—3 часа.
Прибавя се лимоновият сок, захарта или медът, прясното мляко и се разбърква.
Към получената смес се прибавят ябълките, настъргани с кората, стафидите, смокините и фурмите, нарязани на дребно.
Сместа се насипва в чинийки, поръсва се със очуканите орехи и се украсява с резенчета от портокал или плодове от компот.
Този суров сладкиш е много полезен както за децата, така и за възрастните.
Част от ябълките може да се заменят с моркови.
Вместо ябълки може да се употребят други видове плодове — круши, дюли, сливи, праскови, кайсии и др.
Време за приготвяне: 45 минути
{ }
Необходими продукти:
безсолна извара 500 г
ябълки 500 г
пудра захар 100 г
прясно мляко 50 г
лимон 1/2
Начин на приготвяне:
Изварата, прясното мляко и захарта се смесват и се разбиват с дървена лъжица, докато се получи пухкава смес.
Прибавят се обелените и ситно настъргани ябълки, лимоновият сок и настърганата лимонова кора.
Бърка се, докато се получи еднообразна смес.
Насипва се в чинийки, заглажда се повърхността и се украсява с резенчета от пресни плодове, портокали, конфитюр или сладко.
Поднася се като сутрешна или следобедна закуска.
Време за приготвяне: 45 минути
{ }
Необходими продукти:
орехови ядки 50 г
ябълки 8 средно големи
ориз 1/2 чаша
прясно мляко 1 чаша
захар 1/2 чаша
стафиди 50 г
прясно масло 2 лъжици
яйце 1
сладко от малини
касис / друг плод
Начин на приготвяне:
Ябълките се измиват и сърцевината им с част от месестата част се издълбава.
Нарязват се на ситно ореховите ядки.
Сварява се оризът в чаша мляко, подслажда се и към него се прибавят нарязаните орехови ядки, прясното масло, стафидите и яйцето и сместа се разбърква добре.
С нея се напълват издълбаните ябълки.
Нареждат се в тавичка, на дъното на която се наливат 2—3 лъжици вода, и се поставят във фурната да се пекат.
Когато ябълките омекнат, се изваждат, поставят се по две в чинийка и се поливат със няколко лъжички сладко от малини, касис или друг плод.
Време за приготвяне: 45 минути
{ }
Необходими продукти:
ябълки средно големи 8
орехови ядки 160 г
стафиди 20 г
захар 80 г
вода 160 г
лимон 1
За крема:
прясно мляко
захар 100 г
нишесте 15 г
жълтъци 2
ванилия 1 прах
Начин на приготвяне:
Ябълките се измиват и се почистват от семенната част, като се издълбават, а след това се обелват, за да не се натрошат.
Задушават се леко в сироп, приготвен от захарта, водата и лимоновия сок.
Отцеждат се и се нареждат в плитка чиния.
Напълват се със сместа от счуканите орехови ядки и стафидите и се поливат с ванилов крем, приготвен от прясното мляко, нишестето, захарта, жълтъците и ванилията.
Време за приготвяне: 45 минути
{ }
Необходими продукти за 1 доза:
600 г ябълки
80 г прясно масло
2 яйца
125 г бадеми
8 с. л. брашно
1 с. л. сладко от вишни (без сиропа)
1-2 ч. л. ром или коняк
сокът и настърганата кора от 1 лимон
2 с. л. кристална захар
8 с. л. пудра захар
1 в. ч. вино
Начин на приготвяне:
Ябълките се обелват, нарязват се на дебели филийки, почистват се от семенната част и се задушават с 1/2 ч. ч. вода и кристалната захар.
Маслото, пудрата захар и жълтъците се разбиват на пяна.
Прибавят се бадемите, брашното, лимоновият сок и лимоновата кора.
Накрая се примесват разбитите на сняг белтъци.
На дъното на намазана с масло огнеупорна форма се нареждат изцедените задушени ябълки, а върху тях вишните.
Напръскват се с коняка или рома и се заливат с приготвеното тесто.
Пекат се в умерено загрята фурна (180°С) около 50 минути.
Поднасят се не напълно изстинали заедно с формата, в която са изпечени.
Сервират се със сос, приготвен с изцедения от ябълките сок, виното, захар на вкус и по желание застройка от 1 с. л. брашно или нишесте, разтворено в студена вода.
Застройката се загрява до кипване. като се разбърква постоянно, след което се оттегля от огъня.
Време за приготвяне: 1 час
{ }
