Необходими продукти:
500 г свинско месо
5-6 стръка праз лук
1/2 ч.ч. (100мл.) червено вино
200 г топено сирене
3-4 бр. печурки
доматено пюре
Начин на приготвяне:
Празът се нарязва на едро, а месото се запържва в мазнина, добавя се и виното.
Всичко това се прехвърля в глинен съд и се пече за 20-25 минути.
Гъбите се изпържват в малко мазнина и вода, разбъркват се с топеното сирене и доматеното пюре.
След това ястието се отхлупва и се залива с така приготвения сос.
Запича за 10 минути без капак.
Сервира се с варен ориз или картофено пюре.
Време за приготвяне: 1 час
{ }
Необходими продукти: 600 г свинско месо
1/2 чаша олио
2 глави лук
1 морков
1/4 глава целина
5 стръка праз
1/2 чаша сухо бяло вино
2 с. л. доматено пюре
сол
черен пипер
Начин на приготвяне:
Нарежете месото на малки парченца и го изпържете в олиото.
Извадете го и в останалата мазнина задушете на слаб огън ситно нарязания лук и нарязаните морков и целина.
Когато омекнат и започнат да се пържат, прибавете нарязания на кръгчета праз, месото, доматеното пюре, 1 чаша вода и виното.
Поръсете със сол и черен пипер.
Варете ястието на слаб огън, докато остане почти на мазнина.
Време за приготвяне: 1 час
{ }
Необходими продукти:
крехко свинско месо 1 кг
пиперки от туршия 1 кг
царевично брашно 50 гр. (1 кафена чашка)
червен пипер 5 гр. (1 чаена лъжичка)
мас 100 гр. (1/2 чаена чаша)
кромид лук 200 гр. (4-5 глави)
сол на вкус
Начин на приготвяне:
Почистеното от костите месо се нарязва на малки късчета, посолява се, поръсва се с червения пипер и се слага в пръстено гърне.
Прибавят се нарязаният на ситно лук и се налива малко вода.
Гърнето се похлупва с капак и се слага на умерен огън.
Пиперките се нарязват на дребни парчета и се задушават в мазнината до омекване, поръсват се с царевичното брашно, разбъркват се няколко пъти и се прибавят към почти свареното месо.
Ястието се оставя да ври още 30 минути на тих огън.
Време за приготвяне: 1,5 часа
{ }
Необходими продукти:
1 кг свинско месо
10 бр. печени червени чушки
7-8 скилидки чесън
3 с.л. мазнина
около 200 мл. бяло вино
магданоз
черен пипер
сол
дафинов лист
Начин на приготвяне:
Месото се нарязва на парчета.
Задушава се в мазнината, като постепенно се налива бяло вино.
Когато месото е готово, се прибавят дафиновия лист, чесънът, нарязан на филийки, чушките, нарязани на парчета, черният пипер и солта.
Оставя се да ври на тих огън.
Накрая се поръсва с накълцан на ситно магданоз.
Време за приготвяне: 45 минути
{ }
Необходими продукти:
свинско месо 750 гр.
ориз 200 гр. (1 чаена чаша)
свинска мас 100 гр. (1/2 чаена чаша)
зелев сок 200 мл (1 чаена чаша)
черен пипер
сол на вкус
Начин на приготвяне:
Измитото и нарязано на порции месо се запържва леко в мазнината, след което се посолява и се задушава на тих огън до омекване, като от време на време се сипва по малко вода.
Прибавят се 2 чаени чаши топла вода. Като заври водата, се пуска оризът.
След 10-15 минути ястието се изсипва в тавичка, поръсва се с черния пипер и се запича във фурната.
Изважда се, залива се със зелевия сок и се покрива с кърпа, за да се задуши оризът.
Време за приготвяне: 1,5 часа
{ }
