Необходими продукти за 2 порции:
200 гр. червен боб (може и бял)
400 гр. царевични зърна (от консерва или сварени)
2 големи глави лук
2 с.л. лимонов сок(оцет)
3 с.л. зехтин (олио)
щипка кориандър
щипка джинджифил на прах
сол и черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
Нарежете лука на филийки и мариновайте предварително за около 1 час в лимоновия сок, зехтина и подправките.
След това смесете с боба и царевицата и добре разбъркайте.
Време за приготвяне: 30 минути
Необходими продукти:
200 гр. боб
2 червени чушки
6 с.л. царевица от консерва
1 връзка пресен лук или 1 глава кромид лук
5 с.л. доматено пюре/ сос
5 с.л. кетчуп
чили сос на вкус
магданоз
черен пипер
3 с.л. олио
Начин на приготвяне:
Боба се сварява и се оставя да изстине.
Чушките се изпичат, белят и нарязват на ивици.
Всичко се смесва и се добавят царевицата, доматеното пюре, кетчупа, чилито, магданоза, черния пипер и олиото.
Обърква се хубаво и се сервира.
Време за приготвяне: над 2 часа
Необходими продукти:
5 кг. обелени червени домати
5 кг. чушки (камби) смесени – червени и зелени
2 кг. моркови
2 кг. бял боб – сварен
2 буркана кисели краставички
2 буркана грах – сварен
За маринатата:
1 литър олио
2 чаени чаши оцет
1 чаена чаша сол
1 кафена чашка захар
1 пакетче черен пипер на зърна
2-3 листа дафинов лист
магданоз на вкус (1-2 връзки)
Начин на приготвяне:
Маринатата се слага да заври(без магданоза).
Прибавят се доматите нарязани на кръгчета и морковите нарязани на парченца.
Вари се 20-25 мин.
Слагат се и камбите нарязани на ленти.
Вари се още 5 мин.
Сваля се от котлона и се прибавят сварения боб, краставичките нарязани на кръгчета, сварения грах и магданоза.
Разбърква се добре.
Пълни се в буркани, които се стерилизират 5 мин.
Време за приготвяне: 30 минути
Необходими продукти:
1 маруля
1 глава кромид лук
2 портокала
600 г свинско филе
марината:
1 с. л. захар
2 с. л. кетчуп
1 с. л. сметана
за соса:
1/2 лимон
1 щипка захар
4 с. л. олио
сол
червен пипер
Начин на приготвяне:
Смесете съставките за марината.
Потопете кубчетата месо, нанизани на шишчета.
Сложете ги да се пекат на скара 10 мин. от всяка страна, докато се зачервят.
Смесете нарязаната маруля с кръгчетата портокал и лука, залейте със соса и добавете шишчетата.
Време за приготвяне: 30 минути
Необходими продукти:
6 яйца
майонеза приготвена от 1 жълтък и 1 чаша зехтин (или олио)
1/2 лимон
1 с. л. горчица
магданоз
Начин на приготвяне:
Сварете твърдо 6 яйца. Обелете ги, като изстинат.
Отрежете капак от широката им част и внимателно издълбайте жълтъка, като се стараете да оставите белтъка цял.
Натрошете жълтъците и посипете с тях дъното на чинията, в която ще поднесете предястието.
Наредете отгоре белтъците с отвора нагоре и ги напълнете с майонеза, приготвена от 1 жълтък и 1 чаша зехтин (или олио), сока от 1/2 лимон и по желание 1 голяма лъжица горчица.
Наоколо гарнирайте с магданоз.
Време за приготвяне: 20 минути