Необходими продукти:
Няколко глави цвекло
Няколко яйца
1-2 лъжици оцет
червен пипер, магданоз
Начин на приготвяне:
Измиваме хубаво няколко глави цвекло и ги варим докато омекнат добре.
Обелваме ги след като изстинат и ги нарязваме на кръгчета.
Посоляваме нарязаното цвекло, поливаме го с оцет и оставяме да престои в оцета няколко часа или 1-2 денонощия.
Нареждаме след това кръгчетата цвекло в плитка чиния, като върху всяко слагаме по едно кръгче твърдо сварено яйце.
Посоляваме яйцата и леко ги поръсваме с червен пипер или наситнен магданоз. Поливаме с 1-2 лъжици оцет и поднасяме.
Време за приготвяне: 20 минути
{ }
Необходими продукти:
червено салатно цвекло 800 г
орехови ядки 100 г
оливия и оцет по 4-5 лъжици
чесън 7-8 скилидки
сол
Начин на приготвяне:
Червеното салатно цвекло се сварява, обелва се и се нарязва на филийки.
Нарежда се в салатиера и се полива с орехов сос, който се приготвя така: ореховите ядки се счукват в дървен хаван към тях се прибавят чесънът, счукан с малко сол на кашица, малко вода, за да се добие гъстотата на сос, подправя се с оливия, оцет и сол на вкус.
Време за приготвяне: 30 минути
{ }
Необходими продукти:
цвекло 250 г
риба (мерлуза) 150 г
картофи 150 г
лук 50 г
оливия 40 г
магданоз
червен пипер
лимонов сок или оцет
сол
Начин на приготвяне:
Цвеклото се сварява в подсолена вода.
Обелва се, нарязва се на кубчета или се настъргва на едро ренде и се поръсва със сол, оливия и лимонов сок.
Поотделно се сваряват картофите и рибата в подсолена вода.
Картофите се обелват, рибата се обезкостява и заедно се нарязват на кубчета.
Към тях се прибавят лукът и магданозът, нарязани на ситно.
Сместа се поръсва със сол, черен пипер, лимонов сок, оливия и се разбърква.
В средата на голяма чиния се поставя подготвеното цвекло около него се нарежда на купчинки или венец сместа от рибата и картофите.
Време за приготвяне: 30 минути
{ }
Необходими продукти:
600 г червено зеле
300 г ябълки
захар
оцет
50 г олио
сол
Начин на приготвяне:
Зелето се нарязва на четири части, залива се с кипяща, посолена на вкус вода, която едва да го покрие, и се задушава 15 минути.
Изважда се, отцежда се добре и след като изстине, се нарязва на ситно.
Ябълките се нарязват на тънки резенчета и се при бавят към зелето.
Сместа се разбърква и се подправя със захарта, оцета и солта на вкус и се полива с олиото.
Време за приготвяне: 20 минути
{ }
Необходими продукти за една порция:
200 г зеле
60 г картофи
2 г сол
10 г олио
оцет
Начин на приготвяне:
Нарязаното на тънки ивици зеле и по¬ръсено със сол, се смачква леко с ръце.
Към него се прибавят сварени картофи, нарязани на кубчета.
Ако картофите са малки, поднасят се цели.
Салатата се подправя със сол, олио и оцет.
Време за приготвяне: 20 минути
{ }
