Необходими продукти:
1 средно голяма зелка (500-600 гр.)
растително масло 50 мл (1/4 чаена чаша)
оцет и сол на вкус

Начин на приготвяне:
Зелката се изчиства от горните листа и се разрязва на четвъртинки, които след това се нарязват напречно на тънки резенчета като сламки.
Нарязаното зеле се попарва с вряща подсолена вода, за да омекне, отцежда се и се полива с растителното масло и оцета.

Време за приготвяне: 30 минути

Необходими продукти:
червено зеле 1 глава
оцет 2 супени лъжици
растително масло 1 супена лъжица
яйца 2 бр.
маслини 15-20 бр.
черен пипер
сол на вкус

Начин на приготвяне:
Зелето се нарязва на тънки ивици, посолява се, поръсва се оцета и се оставя да престои 3 часа.
Преди поднасянето се разбърква с растителното масло и черен пипер на вкус, изсипва се в подходяща чиния и се украсява с маслините и резенчета от твърдо сварените яйца.

Време за приготвяне: над 2 часа

Необходими продукти за една порция:
140 г червено зеле
10 г олио
2 г сол
3 г оцет

Начин на приготвяне:
Червеното зеле се реже на тънко и дълго, посолява се и се смачква малко с ръка.
Подправя се с олио и оцет и се поднася като салата към печено, пържено, задушено и др.
Гарнира се с твърдо сварени яйца.
Забележка.
Зелето може да се приготви и по друг начин.
Нарязано на конци, се попарва с кипяща вода.
Изцежда се и се залива със сок от винена киселина или оцет.
Добре разбъркано, се подправя със сол и олио.
Така зелето има по-хубав вид, но за сметка на това е загубило част от хранителността си.

Време за приготвяне: 20 минути

Необходими продукти:
зеле 600 г
ябълки 200 г
захар 1 лъжица
оливия 3 лъжици
оцет
канела 1 г
карамфил 1 г
сол

Начин на приготвяне:
Зелето се нарязва на тънки ивички, посолява се на вкус и се разбърква, за да се осоли равномерно.
Подправя се със захарта, нарязаните на ситно резенчета ябълки, оцета, отварата от канелата и карамфила и се полива с оливията.

Време за приготвяне: 30 минути