Необходими продукти:
2-3 ч.ч вода
2-3 моркова
1/2 глава целина
2-3 риби
яйца
магданоз
черен пипер
2 л. оцет
2 л. олио

Начин на приготвяне:
В плитка, широка тенджера сипваме 2-3 чаени чаши вода и слагаме на огъня да заври.
Щом заври водата, посоляваме и пускаме 2-3 морковчета и 1/2 глава целина, нарязани на парчета.
Зарзавата варим 10-15 минути, след което пускаме 2-3 риби с костите.
Варим рибата на тих огън около 15 минути.
Изваждаме я от водата и я оставяме да изстине.
Отделяме месото от костите, нареждаме в чиния, посоляваме леко, поръсваме със ситно нарязан магданоз или черен пипер и поливаме с 2 лъжици оцет и 2 лъжици олио.
Украсяваме я с колелца от твърдо сварени яйца.

Време за приготвяне: 1 час

Необходими продукти:
зелен чесън 500 г
оливия 50 г
оцет
сол
магданоз

Начин на приготвяне:
Млад, по – едър чесън се почиства, измива се и се нарязва на парченца с дължина 3 см.
Попарва се във вряла подсолена на вкус вода до слабо омекване.
Отцежда се, посолява се на вкус.
Нарежда се в буркани и се залива със смес от равни количества оцет и вода, в която е врял чесънът.
Отгоре се налива малко оливия, за да се предпази от плесен.
Така приготвената салата може да престои 3—4 дни.
При поднасяне се полива с оливия и се поръсва със ситно нарязан магданоз.

Време за приготвяне: 30 минути

Необходими продукти:
2 чаени чаши булгур
5-6 стръка пресен лук
1 домат
1 зелена пиперка
1 краставица
сок от 1 лимон
1 супена лъжица червен пипер
1 чаена лъжичка смлян кимион
черен пипер
сол

Начин на приготвяне:
Булгурът се залива с вряща вода, която да го покрива.
Оставя се да изстине и да попие течността.
Зеленчуците се почистват и се нарязват на парчета.
Набъбналият булгур се подправя с червения пипер, кимиона, черен пипер и сол на вкус.
Смесва се със зеленчуците, поръсва се с лимоновия сок и се разбърква.
По желание може да се добави и малко зехтин.

Време за приготвяне: 20 минути

Необходими продукти:
500 г броколи
2 портокала
100 г бяло грозде (без семки)
сок от 1/2 лимон
200 г кисело мляко
1 супена лъжица не люта горчица
черен пипер
сол

Начин на приготвяне:
Броколито се почиства, разделя се на дребни букетчета и се пуска във вряща подсолена вода.
Вари се 5-6 минути, като се внимава да остане леко хрупкаво.
Отцежда се, изплаква се със студена вода и се слага в подходяща чиния.
Портокалите се обелват.
Кората се почиства от месестата бяла част, нарязва се на тънки ивички, кипва се 5 минути, след което се отцежда.
Портокалите се разделят на резенчета, като изтичащият сок се събира.
Портокаловите резенчета се нареждат красиво заедно с измитите гроздови зърна между броколито.
Събраният портокалов сок се смесва с лимоновия сок и киселото мляко, разбито с горчицата.
Салатата се поръсва с черен пипер на вкус и се залива със соса.
Украсява се с ивичките портокалова кора и се поднася охладена.

Време за приготвяне: 20 минути