Необходими продукти:
750 г осолена треска или филе (или друга бяла риба)
100 мл зехтин
2 скилидки чесън
120 мл прясно мляко
сол
черен пипер
настъргано индийско орехче
лимонов сок
лимон за гарниране

Начин на приготвяне:
Рибата се накисва една нощ във вода и се отцежда.
Кипва се и се вари на слаб огън 5 минути.
Рибата се отцежда, отделя се кожата, обезкостява се и се връща в тенджерата.
Зехтинът се загрява и се слага чесънът.
Отделно се затопля млякото, без да кипва.
С дървена лъжица рибата се намачква и се прибавят по равно топло мляко и топъл зехтин, като се бърка непрекъснато на огъня, докато цялото количество мляко и зехтин се попият от рибата.
Подправя се със сол, черен пипер, индийско орехче и лимонов сок.
Гарнира се с резенчета лимон.

Време за приготвяне: 1 час

Необходими продукти:
4 яйца
0.5 литра прясно мляко
300 мл. газирана вода
1 с.л. захар
1 с.л. сол
4 ч.ч. брашно
мая за хляб колкото орех
масло за намазване

Начин на приготвяне:
Маята се размива със захарта и малко топла вода.
Яйцата се разбиват добре.
Прибавя се газираната вода.Отново се разбива.
Добавя се и прясното мляко(топло),солта и маята.
Отново се разбива добре като се прибавя постепенно и брашното.
Сместа се оставя да втаса на топло добре(да удвои обема си).
Катмите се пекат на предварително добре загрят и намазан с мазнина сач.
След като се изпече от едната страна, катмата се обръща и се намазва с масло.
След като е готова и от другата,се вади и се обръща в чиния и отново се намазва с масло.
Консумират се със сладка или солена плънка по желание.

Време за приготвяне: 45 минути

Необходими продукти:
риба 1 кг
растително масло 100 мл (1/2 чаена чаша)
моркови 150 гр. (2-3 бр.)
целина 100 гр. (1 глава)
пиперки 0.500 кг (8-10 бр.)
червени домати 200 гр. (4-5 бр.)
кромид лук 150 гр. (2-3 глави)
ориз 150 гр. (3/4 чаена чаша)
магданоз 1/2 връзка
лимон 1 бр.
сол
черен пипер

Начин на приготвяне:
В сгорещената мазнина се прибавят и се задушават последователно ситно нарязаните лук, целина и моркови, едро нарязаните пиперки, нарязаните на кубчета червени домати и оризът.
Сместа се залива с рибен бульон или топла вода, посолява се и се вари на тих огън 10-15 минути, след което се изсипва в тавичка.
Прибавя се предварително почистената, измита и осолена риба.
Ястието се пече във фурна около половин час.
Поднася се поръсено със ситно нарязания магданоз и черен пипер.
Отделно в чинийка се поднасят резенчета от лимона.

Време за приготвяне: 1 час

Необходими продукти:
Агнешко месо
лук
моркови
целина
домати
пиперки
ориз
магданоз
черен пипер

Начин на приготвяне:
Агнешко месо‚ нарязано на порционни парчета‚ се запържва.
В същата мазнина се прави запръжка от дребно нарязан лук‚ моркови‚ целина‚ червени домати.
Прибавя се месото‚ посолява се и се залива с малко горещ бульон.
Месото се пече във фурна до омекване.
Към него се прибавят едро нарязани пиперки и малки лютиви пиперки‚ задушени до омекване.
Накрая се слагат червени домати и ориз.
Гювечът се пече още 10-15 мин.
Накрая се наръсва с магданоз и чер пипер.

Време за приготвяне: 30 минути