Необходими продукти за 1 порция:
240 гр. пресни джолани
черен пипер
чесън
сол
зелев сок
Начин на приготвяне:
Джоланът се обезкостява внимателно, за да се получи цял пласт месо
Намазва се обилно със счукан чесън и се ръси с едро смля чер пипер.
Месото се навива на руло, завързва се с канап и се вари до омекване в зелев сок на не много силен огън.
Рулата се изваждат от сока, отцеждат се (по желание се паприковат с червен пипер и счукан кимион) и се оставят в хладилник да се стегнат.
Сервират се охладени и нарязани на колелца.
Време за приготвяне: 1 час
{ }
Необходими продукти за 1 порция:
150 г месо
10 г сухар
30 г прясно мляко
30 г хляб
10 г брашно
20 г масло
2 яйца
сол
магданоз
черен пипер
Начин на приготвяне:
Към смляното месо се прибавят накиснатият в мляко и изстискан хляб, солта, черен пипер, половин яйце и нарязаният на дребно магданоз.
Меси се тесто като за кюфтета, което се разстила върху дъска, поръсена с брашно.
Суровата месна кора се покрива с опържения с дребно нарязан магданоз и сол омлет.
Рулото се увива и се пече в тава с масло.
Отгоре се ръси с мазнина, маже се с белтък и се пече до зачервяване.
Поднася се с най-различни салати или с пържени картофи.
Картофите могат да се опържат, като се наредят около суровото руло.
Време за приготвяне: 1 час
{ }
Необходими продукти:
2 пакета чаени бисквити или други подобни
3 с.л. какао
1 ч.ч. вода
3 с.л. мед
1 краве масло
1 ч.ч. пудра захар
2 ванилии
Начин на приготвяне:
Водата и меда се слагат да заврат.
Бисквитите се смилат,прибавя се какаото и водата с меда.
Замесва се тесто.
Оставя се да изстине малко.
Разточва се на кора с дебелина около 1 см.
Намазва се отгоре масления крем приготвен от добре разбитото с пудрата захар масло и ванилиите.
Масленият крем се намазва докато бисквитената смес е все още топла,но не гореща,защото крема ще се разтопи и изгуби.
Навива се на стегнато руло.
Слага се в хладилника да се стегне много добре.
Реже се на рулца,които са много ефектни.
Време за приготвяне: 1 час
{ }
Необходими продукти за 1 порция:
150 г месо
10 г сухар
30 г прясно мляко
30 г хляб
10 г брашно
20 г масло
2 яйца
сол
магданоз
черен пипер
За плънката:
гъби
магданоз
яйца
сол
черен пипер
Начин на приготвяне:
Към смляното месо се прибавят накиснатият в мляко и изстискан хляб, солта, черен пипер, половин яйце и нарязаният на дребно магданоз.
Меси се тесто като за кюфтета, което се разстила върху дъска, поръсена с брашно.
Суровата месна кора се покрива с приготвената плънка от задушени гъби, дребно нарязан магданоз, твърдо сварени и накълцани яйца, сол и черен пипер.
Отгоре се ръси с мазнина, маже се с белтък и се пече до зачервяване.
Месото става по-вкусно, ако се прибави на порция 5 г настърган кашкавал.
Така подреденото руло се пече завито в пергаментова хартия.
Време за приготвяне: 1 час
{ }
Необходими продукти:
целина 500 г
бял хляб 100 г
смляно месо 100 г
яйца 2
кимион
брашно
счукан сухар
оливия за изпържване
сол
Начин на приготвяне:
Целината се почиства, сварява се, нарязва се на ситно и се смесва с намокрения във вода и добре изстискай хляб, смляното месо, яйцата, кимиона и малко счукан сухар.
От сместа се правят рулца, овалват се в брашното, разбитите яйца и счукания сухар и се изпържват от всички страни до зачервяване в мазнината.
Поднасят се със зелена салата или туршия.
Време за приготвяне: 30 минути
{ }
