Необходими продукти:
За 10 порции:
500 гр. овнешко месо
500 гр. черен родопски фасул
500 гр. млечна царевица
20 гр. сол
20 гр. чубрица

Начин на приготвяне:
Месото се обезкостява, нарязва се на малки парченца и се задушава в собствената му мазнина близо 4 часа, докато пожълтее.
В студена вода се слагат да се варят костите, фасулът и счуканата царевица на тих огън не по-малко от 5 часа.
След като зеленчуците се сварят добре, костите се изваждат.
Ястието се посолява и се оставя още няколко минути да къкри, след което се добавя нарязаното на малки парчета месо.
По желание се поръсва с чубрица, но и без подправка ястието е твърде апетитно.
Ако месото е постно, накрая може да се залее със запържено масло.
Сервира се с лъжица.

Време за приготвяне: 45 минути

Необходими продукти:
прясно мляко 1 л (5 чаени чаши)
ситно смляно царевично брашно 50 гр. (1/4 чаена чаша)
краве масло 60 гр. (1/2 пакетче)
орехови ядки 100 гр. (1/2 чаена чаша)
сол на вкус

Начин на приготвяне:
Прясното масло се залива с 3 чаени чаши вода и се слага на огъня да заври.
Прибавя се на тънка струя и при непрекъснато разбъркване царевичното брашно.
Супата се посолява и се вари, докато получи желаната гъстота, като постоянно се разбърква.
След свалянето й от огъня се прибавят маслото и едро счуканите орехови ядки.
Поднася се топла.

Време за приготвяне: 45 минути

Необходими продукти:
ориз 400 гр. (2 чаени чаши)
брашно 0.500 кг (2 и 1/2 чаени чаши)
яйца 8 бр.
настъргано сирене 200 гр. (1 чаена чаша)
краве масло 250 гр. (2 пакетчета)
кисело мляко 200 гр. (1 чаена чаша)

Начин на приготвяне:
Оризът се поставя във вряща, леко подсолена вода, сварява се и се оставя да изстине.
Разбиват се яйцата и към тях се прибавят настърганото сирене, киселото мляко и оризът.
От брашното, щипка сол и вода се приготвя тесто за баница от което се разточват 3 кори.
В намазана с масло тава се слага първата кора и се поръсва с мазнина.
Върху нея се разстила половината от сместа за плънката.
Слага се втората кора, поръсва се с мазнина и се покрива с останалата част от плънката.
Поставя се третата кора и се полива обилно с масло.
Баницата, след като се опече от едната страна, се обръща и от другата страна, като в тавата се добавя малко масло.

Време за приготвяне: 1 час

Необходими продукти:
300 гр. ориз
200 гр. месо от свински бут
90 гр. масло
300 гр. зеленчуци (моркови, грах и др.)
150 гр. кромид лук
1 ч.л. (5 гр.) къри
соев сос
черен пипер
сол

Начин на приготвяне:
Изплакнатия и попарен ориз се поставя в кипяща подсолена вода и се вари до омекване, прецежда се и се оставя да се отцеди в гевгир.
Лука се нарязва на колелца, месото на малки кубчета и се изпържват до пожълтяване в половината от маслото (около 15 минути).
Добавя се остатъка от маслото, половината от ориза, черен пипер, сол, къри, полива се със соевия сос и се задушава на тих огън до омекване на месото.
Добавят се зеленчуците и остатъка от ориза, разбърква се добре, сместа се затопля и се прехвърля в голяма плоска чиния.
Традиционно се украсява с яйчен омлет, нарязан на ивички, поставят се парченца домати и се поднася с маруля, краставички и стерилизирани зеленчуци.

Време за приготвяне: 1,5 часа